Мейманкананын тарыхы: Боуман-Билтмор мейманканасынын президенти (1875-1931)

Боуман-Билтмор мейманканалар корпорациясынын президенти Джон Мак-Энти Боумендин жеңил жигити болгон эмес. 1875-жылы Торонто шаарында ирландиялык-шотландиялык иммигранттардын үй-бүлөсүндө туулган Боуман 1892-жылы он жети жашында салттуу каражаттын жоктугунан Нью-Йоркко келген. Ал Мадисон проспектисиндеги жана Кырк Экинчи көчөсүндөгү эски Манхэттен мейманканасынын менеджерине таанышуу катын алып барган. Маектешүү үчүн бир нече саат күткөндөн кийин ал менеджерди көрбөй кетип калды. Андан кийин ал катты почтага жиберип, жолугушууну суранган, бирок эч кандай жооп алган эмес жана кайтарылган кат дагы болгон эмес. Ал мейманкана бизнесиндеги алгачкы тажрыйбасын жумушка орноштуруу агенттиги аны алдынкы кызматкер катары Адирондакстагы жайкы мейманканага, кийинки кышында түштүктөгү мейманканага жибергенде алган. Кийинчерээк ал Манхэттендеги Дурленд Ридинг академиясына минип-мастер болуп жумушка орношуп, Канадада округдун жарманкесиндеги күлүк аттардын атканасында иштеп үйрөнгөн. Дурланд минген чеберлер форма кийиши керек деген эреже кабыл алганда, Боуман баш көтөрүп, кызматтан кетип, өзүнүн бешинчи проспектисиндеги эски Голландия үйүндө шараптар менен сигараларды башкарууну колго алганга чейин бир нече ат менен өзүнүн чакан минүү академиясын түзгөн. ээси Гюстав Бауманн тарабынан башкарылат. Бауман анын окутуучусу жана устаты болуп кызмат кылып, акыры аны жардамчысы жана катчысы кылып дайындаган. 1913-жылы Жаңы Жыл алдында Бауман Нью-Йорктогу Бильтмор мейманканасын ачканда, Боуменди вице-президент жана башкаруучу директор кылып дайындаган. 1914-жылы жайында, Бауманн депрессияга кабылганда, Бильтмордун үстүңкү кабатындагы терезеден секиргенде, Боуман президенттикке жетишкен. Biltmore Warren & Wetmore тарабынан популярдуу Beaux-Arts стилинде иштелип чыгып, Гранд Борбордук станциясынын жанында жыйырма жети кабат жана миң конок бөлмөсү менен ачылган.

ХХ кылымдын башында темир жолдор мейманканалардын өнүгүшүнүн генезисин камсыз кылган. Ага чейин бир дагы ойлоп табуу заманбап жашоону темир жолдой өзгөрткөн эмес, ал шаардык темир жол терминалдарынын жанындагы жаңы мейманканалардын өнүгүшүнө өбөлгө түзгөн. Акыркы өнүгүү Нью-Йорктогу Гранд Борбордук Терминал, мейманканалардын, кеңсе имараттарынын жана турак үйлөрдүн укмуштай комплексинин Beaux-Arts борбору болгон. Темир жол инженери Уильям Вилгус "жерди көбүрөөк төлөп берүү" жолун ойлоп тапты. Гранд Централь курулганга чейин, жер бетинде жана ылдый жагында пайдалуу деп эсептелген, минералдык ресурстарга болгон укуктар. Бирок Вилгус жолдун үстүндөгү мейкиндик дагы баалуу экендигин түшүнүп, "коммерциялык аба укугу" деген түшүнүктү ойлоп тапты. Бул аймакты казууга эбегейсиз көп чыгымдарды төлөө үчүн, Вилгус темир жолдордун үстүнө асман тиреген имараттарды курууну эңсеген кыймылсыз мүлк объектилерин иштеп чыгуучуларга укуктарын сатууну сунуш кылды. 1910-1920-жылдар аралыгында Вилгустун аба укугу концепциясы жүзөгө ашырылды. Commodore, Biltmore, Park Lane, Roosevelt and Waldorf-Astoria бардыгы Вилгустун эң сонун жаңылыгына ылайык иштелип чыккан.

Отель Monthly ("The Biltmore, New York's New Creation Hotel", Январь 1914) Бильтмордун туруктуу, чарчы формасындагы планынын пайдалуу жактарын, анын ичинде коридорлордун өтө аз бурулуштары менен симметриялуу жайгаштырылышын, коноктордун жүгүртүлүшүн жеңилдеткен. Коноктор бөлмөсүнүн U түрүндөгү жарык скважинасы жарык жана желдетүүнү жакшыртып, көптөгөн керектүү бөлмөлөрдү түздү. Интерьер дизайны коомдук мейкиндиктерди төмөнкү деңгээлдеги коомдук бөлмөлөр жана жогорку кабаттагы бал залы менен логикалуу жана так түзүлгөн бөлүмдө жайгашкан.

Тыюу ичимдиктен түшкөн экономикалык жаздыкты алып салганда, Джон Боуман жана Уоррен & Ветмор фирмасы Нью-Йорктогу жаңы Commodore мейманканасына (1918-1919) чыгымдардын анализин колдонушкан. Алар Гранд Централдык Станциянын үстүндө курулган Коммодордо Билтморго салыштырмалуу эки миң бөлмөлүү тарифтер бар деп ойлошкон. Джон Боумен мейманканаларды башкаруу (Апрель 1923) деп жазган:

“Бул сандагы адамдарга валетке баруу сыяктуу жеке кызматты аягына чейин колдонбогон жана ашыкча күтүүнү жактырбагандар кирет. Ошентип, Biltmoreго салыштырмалуу арзандатылган кызматка туура келген биздин кызматтын деңгээли, ошондой эле коноктордун каалоолоруна жана ишкердик талаптарына туура так жооп берди. Бул чоң көлөм, кошумча чыгымдарга салыштырмалуу, Biltmore сервисинин сексен пайызын баалардын алтымыш пайызына баалоого мүмкүнчүлүк берет ”.

Hotel World журналы Боуман менен макул болгон окшойт. "Отели Commodore, Нью-Йорк шаары, эми Кербен сарайларынын Боуман чынжырына айланды" деп аталган макалада (1919-жылдын февраль айы), алар мындай деп жазган:

«Дүйнөдөгү бир дагы мейманкана эч кандай баада мынчалык көп сунуш бербейт. Имаратты курууда, өтө арзан баада иштетиле турган мыкты мейманкана жасоо жөнүндө ой дайыма сакталып келген ... Бул архитекторлордун колунан келди ”.

1919-жылга чейин Боуман Нью-Йорктогу эки ири мейманканаларды сатып, сатып жиберген, Ансония мейманканасын алган жана Мюррей Хилл мейманканасы менен Белмонт мейманканасынын ишин өзүнө алган. Ал Commodore мейманканасын ачкан учурда, анын Нью-Йорктогу мүлктөрү сегиз миңге жакын конок бөлмөлөрүн түзгөн жана New York Times гезитинин (6-жылдын 1918-майы) баш макаласына ылайык, Борбордук Борбордук Терминалды «курчап алган». Ошол эле учурда, Боуман өзүнүн Biltmore мейманкана империясын Америка Кошмо Штаттары аркылуу Кубага жайылтууда.

"Biltmore Hotel" деп Боуман өзүнүн мейманканалар тармагы үчүн кабыл алган. Бул ат Vanderbilt үй-бүлөсүнүн Түндүк Каролина штатындагы Ашевилдеги имараттары жана бакчалары жеке менчикке таандык тарыхый жерлер болгон Билтмор мүлкүн ойготот.

● Лос-Анджелес Бильтмор мейманканасы - 1920-жылдардын башында Түштүк Калифорнияда калктын саны, бизнести түзүү жана кыймылсыз мүлктүн өнүгүшү кескин жогорулаган. Боуман Шульце менен Уиверге Лос-Анджелестеги Бильтморду жасоону тапшырган. 11 кабаттуу 1,112 бөлмөлүү мейманкана 1923-жылы ачылып, "жээк ээси" деп аталып калган. Үч мунарадан турган Бильтмор тез эле Лос-Анджелестин эң чоң зал залында 650 орунга ээ болду. 1927-жылы май айында мейманканада Кинематографиялык искусство жана илимдер академиясынын уюштуруу аземи болуп өттү. Маалыматтарга караганда, Оскардын айкели мейманкананын Crystal Ballroom бөлмөсүндөгү салфеткага тартылган. Негизги фойе үч кабаттуу бийиктикте, баррелдер терең секирген, алтын жалатылган, капталдуу шып жана Испаниянын Бургос соборундагы XVI кылымдын башында жасалган тепкичтен жасалган укмуштуу тепкич. Мейманкана Ghostbusters, Nutty Professor, Эгемендүүлүк күнү, Чыныгы Калп, Дэйв жана Беверли Хиллз Коп сыяктуу 50дөн ашык ири кинотасмалардын көшөгөсү катары кызмат кылган.

● Sevilla- Biltmore мейманканасы, Гавана, Куба - 1920-жылдары Гавана колунда бар америкалыктар үчүн кышкы эс алуучу жай болгон. 1919-жылы, Джон Боуман жана Чарльз Фрэнсис Флинн архитекторлор Ареллано и Мендоза тарабынан 1908-жылы курулган төрт кабаттуу Севилья мейманканасын сатып алышкан. 28-жылы 1923-январда New York Times гезити Боулман Шульце жана Вивердин дизайны менен он кабаттуу кошумча курарын жазган. Баштапкы Севильянын бурчуна орнотулган жаңы имарат эки жүз конок бөлмөсү менен жуунучу бөлмөлөрдү, Президенттик сарайды, Капитолий имаратын жана Морро сепилин көз жоосун алган 300 орундуу Roof Garden ресторанын кошту. Кеңейтилген Sevilla Biltmore мейманканасы 30-жылы 1924-январда ачылган. Боуман жана Флинн алардын кеңейишине убакыт бөлүп беришкен. Севилья-Бильтмор АКШда тыюу салынганга чейин бир жыл мурун ачылган.

Мейманкана Грэм Гриндин "Биздин адам Гаванада" романында көрсөтүлгөн.

● Atlanta Biltmore Отели, Атланта, Джорджия - Джон Мсенти Боуман жана Голланд Болл Джудкинс Кока-Коланын мураскери Уильям Кэндлер менен биргеликте 6-жылы 1924 миллион долларлык Атланта Билтморду иштеп чыгышып, он бир кабаттуу, 600 конок бөлмөсү, конгресстин кеңири жайлары жана жанындагы он кабаттуу батир менен иштеп чыгышты. имарат. Атланта Билтмор Боумандын сүйүктүү Schultze and Weaver архитектуралык фирмасы тарабынан иштелип чыккан.

Атланта Билтмор шаардын борборуна жакын жерде курулган, бирок бизнес районунан бөлүнгөн. Отель чоң салтанат менен Атлантага бай жана белгилүү конокторду алып келүү үчүн Нью-Йорктон келген чартердик поезд менен чоң шаң менен ачылды. Ачылыш аземи радио аркылуу улуттук деңгээлде уктурулду.

Илгери Түштүктүн эң мыкты мейманканасы деп аталган Атланта Билтмор Metropolitan Opera жылдыздарын кыдырып, галаларды, чай бийлерин, дебютант топторун жана репертуарларын койгон. Ал Франклин Д.Рузвельт, Дуайт Д. Эйзенхауэр, Мэри Пикфорд, Бетт Дэвис жана Чарльз Линдберг сыяктуу атактуу адамдарга кызмат кылган. 30 жылдан ашуун убакыттан бери WSB, Түштүктүн биринчи радиосу, мейманкананын ичиндеги студияларынан жана мейманкананын чатырындагы радио мунарасынан эфирге чыгып, шаардын укмуштуудай көрүнүшү болуп калды. Атлантадагы заманбап шаардын мейманканаларынын атаандаштыгынын күчөшүнө карабастан, ал 1960-жылдардан баштап бир катар ээлерине сатылып, 1982-жылы өз эшигин жапкан. 1999-жылы жазында кеңири оңдоп-түзөөдөн кийин мурдагы Biltmore мейманканасы дээрлик 20 жылдан бери биринчи жолу ачылып, жеңишке жетишти Атланта бизнес хроникасында жылдын мыкты аралаш колдонулган келишими категориясындагы Ардактуу эскерүү.

● Westchester Biltmore Country Club, Рай, Нью-Йорк - Боуман 1922-жылы май айында Нью-Йорктун Рай шаарында Римде кымбат баалуу Westchester- Biltmore Country Club клубун ачкан. 1919-жылы жайында Нью-Йорктун архитекторлору Уоррен жана Ветмордун долбоорлору боюнча сегиз кабаттуу имарат курулган. Анда Боуман өзүнүн бардык мыкты мейманканаларынын кол коюучу элементтери болуп турган нерселерди бириктирген; жөнөкөй өлкө клубунан тышкары ыңгайлуулуктарды камтыган жалпы чөйрө. Мүчөлөр жана коноктор гольф, теннис, ашкабак, тузак атуу жана Лонг-Айленд Саундагы жеке сууга түшүүчү пляжда сүзүүгө катыша алышты. Боумен, ат чабыштын ышкыбозу болгон, ат оюндарына жана башка ат оюн-зоокторуна арналган поло аянтын курган. Эки 18 тешик гольф аянтчасын Улуу Британиянын гольф чемпиону, гольф аянтчасынын архитектору Уолтер Дж.Травис иштеп чыккан. 15-май 1922-жылы Джон Мак-Энти Боумен расмий түрдө дээрлик 1,500 мүчөсү менен Вестчестер Каунти Клубун ачкан.

● Arizona Biltmore мейманканасы, Феникс, Аризона - Уоррен Макартур кичүү, анын бир тууганы Чарльз жана Джон Мак Энти Боуман 23-жылы 1929-февралда Аризонадагы Бильтморду ачышкан. Билтмордун рекорддук архитектору Альберт Чейз Макартур, бирок аны көпчүлүк учурда Фрэнк Ллойд Райттын дизайны. Бул атрибутту архитектуралык рекорддо жазган Райт өзү четке каккан:

«Мен Феникстин жанындагы Аризонадагы Бильтмордун имараты менен байланышкан иштердин бардыгын, Альберт Макартурдун өзүнүн өтүнүчү боюнча, башка эч ким үчүн жасаган жокмун. Бул имараттын архитектору Альберт Макартур - бул спектаклдин авторун өзүнө тартып алуу аракети акысыз жана сөзсүз эле. Бирок ал үчүн Фениксте Бильтморго окшогон эч нерсе жок болмок, жана менимче, ал Феникске дагы көптөгөн кооз имараттарды бере алат деп ойлойм, анткени мен аны толугу менен жасай алам ».

Мак Артур Райттын кол коюунун дизайн элементтеринин бири болгон: Текстиль Блок системасы. 1930-жылы Макартур эс алуу жайын башкара албай, баштапкы инвесторлорунун бири, кичүү Уильям Вриглиге, он жылдан кийин, Риглинин үй-бүлөсү мейманкананы Таллинин үй-бүлөсүнө сатып жиберген. 1973-жылы, ири өрттөн кийин мүлктүн көпчүлүгү өрттөнүп кеткенден кийин, ал тез арада калыбына келтирилип, мурункудан дагы жакшы болгон. Бир катар менчик өзгөрүүлөрүнөн кийин CNL Hotels and Resorts аны 2004-жылы сатып алып, башкаруу келишимин KSL Recreation, Inc компаниясына берген, 2013-жылы Аризона Билтмор Сингапурдун Инвестициялык Корпорациясынын Өкмөтүнө сатылган. Хилтон аны Waldorf = Astoria Collection мүчөсү катары иштетет.

● Отель DuPont, Уилмингтон, Делавэр - 1913-жылы ачылганда, Hotel DuPont Европадагы эң мыкты мейманканалар менен атаандашуу үчүн иштелип чыккан. Жаңы мейманканада 150 конок бөлмөсү, негизги ашкана, ратскеллер, эркектер үчүн кафе / бар, зал, клуб бөлмөсү, айымдар отурган бөлмө жана башкалар бар.

Биринчи жуманын ичинде эле, анын салтанаттуу ачылышынан кийин, 25,000 коноктор чыгым аябаган жаңы мейманкананы кыдырып чыгышты. Көркөм кооздолгон коомдук жайларда жыйырмага жакын француз жана италиялык усталар эки жарым жылдан ашуун убакыт бою оюп, алтын жалатышып, сүрөт тартышкан. Жылтыратылган жез керебеттер импорттук шейшептер менен токулган, ал эми күмүш тарак, щетка жана күзгү топтомдору таңуучу столдорго коюлган. Негизги ашкана бөлмөсүндө, азыр Жашыл бөлмө деп аталат, эмендин жыпар жыттуу панелдери ылдый жагындагы мозаика жана терраззо полдорунан эки жарым кабатка көтөрүлүп кетти. Кол менен жасалган алты люстралар жана музыканттар галереясы көркөмдүктү байкабай калышты. Кечки тамактан кийин, көптөгөн коноктор мейманкананын Дюпон театры деп аталган өзүнүн Playhouse театрында профессионалдык спектаклдерди көрүштү. 150-жылдын аягында 1913 күндө гана курулган, анын сахнасы Нью-Йорктун үч театрынан башкасынан чоңураак.

Алгачкы күндөрдө мейманкана жергиликтүү сүрөтчүлөрдүн эмгектерин көрсөтүү менен күрөшүп жаткандыгын көрсөттү. Бүгүнкү күндө алар брендивин искусствосунун алдыңкы коллекцияларынын бирин, анын ичинде үч муундагы Wyeth шедеврлеринин оригиналын баса белгилешти.

1920-жылдары мейманкананы Bowman-Biltmore Hotel Company башкарган жана DuPont-Biltmore Hotel деп атаган. Ушул жылдар аралыгында мейманканада президенттер, саясатчылар, падышалар, ханышалар, спорт ишмерлери, корпоративдик алптар жана белгилүү адамдар конок болушкан. (Уландысы бар)

Автору Стэнли Туркел мейманкана тармагында таанылган авторитет жана консультант. Ал өзүнүн мейманканасын, меймандостугун жана активдерди башкарууга, оперативдүү аудиттерге жана мейманканалардын франчайзинг келишимдеринин натыйжалуулугуна жана соттук процесстерди колдоо боюнча адистешкен консультациялык практикасында иштейт. Кардарлар мейманканалардын ээлери, инвесторлор жана насыя берүүчү уюмдар. Анын китептерине төмөнкүлөр кирет: Улуу Америка мейманканалары: Отель индустриясынын пионерлери (2009), Курулганга чейин: Нью-Йорктогу 100+ жылдык мейманканалар (2011), Акыркыга чейин курулган: Миссисипинин чыгыш тарабындагы 100+ жаштагы мейманканалар (2013). ), Hotel Mavens: Люциус М. Бумер, Джордж С.Болдт жана Вальдорфтун Оскары (2014), Улуу Америкалык Отелдер 2-том: Отель индустриясынын пионерлери (2016) жана анын акыркы китеби, Акыркы курулган: 100+ Жыл -Old Hotels West of the Mississippi (2017) - арткы бетинде, кагазда жана Ebook форматында - анда Ян Шрагердин баш сөзүндө мындай деп жазган: "Бул китеп 182 мейманканалардын тарыхын, 50 бөлмөдөн же андан көп классикалык касиеттерден турган үчилтикти толуктайт ... Ар бир мейманкана мектеби ушул китептердин топтомуна ээ болуп, окуучуларга жана кызматкерлерине окууну талап кылышы керек деп чын жүрөктөн сезем ».

Автордун бардык китептерин AuthorHouse тарабынан буйрутма берсе болот басып бул жерде.