Pineau des Charentes: Коньяктын иниси - кызыл жана ак түстө келет

Шаренте кайда

Шаренте - Түштүк Батыш Франциянын чакан бөлүмү, Бордонун түндүк тарабында жана Атлантика жээгинен 1 саат алыстыкта. Анын тарыхы Рим доорунан башталса, азыркы учурда Коньяктын мекени болгонун эске албаганда, анын деңгээли өтө төмөн.

Француз аперитиви сиздин шарап программаңыздын бир бөлүгү болсо керек. Эң популярдуу француз аперитивдери - Лилле (Ян Флемингдин Казино Роялинде түбөлүккө калса жана Веспер деп аталган), Кир жана Кир Рояль (шампан менен аралаштырылган ак шарап жана крем де Кассис); Бирра (хинин кошулган кызыл шарап - 1866-жылдан), Сюз (генциан өсүмдүктөрүнүн тамырларын дистилляциялоо - 1885-жылдан) жана Дубоннет (чөптөр менен куюлган кургак ак шарап; кызыл таттуу, ачуу жана хининге аралашкандыгы менен белгиленген - 1846-жылдан бери).

Унутчаак болуу плюс болушу мүмкүн

Кайра кайтып келе жаткан эски сүйүктүү Pineau des Charentesге кириңиз. Charent, Charente-порт жана Dordogne (Батыш France) Бул аймактык French аператив France-жылы таанымал, бирок бир Момун башка планетада болуп эсептелет. Байытылган шарап (мистелла же вин де ликер) катары ал жаңы, ачытылбаган жүзүм ширесин же жеңил ачытылган жүзүмдүн аралашмасын кошуп, жакшыртылат, ага Коньяк парфюмери кошулуп, бышып жетилет.

Уламышка караганда, Пино-дес-Шарентес француз сахнасына 1589-жылы (Генрих IV мезгилинде) шарап чыгаруучу кокусунан бош деп ойлогон, бирок чындыгында парфюмерия баррелине жүзүм кошуп койгондо чыгат. Аралашма ачытуу үчүн жер төлөгө кайтарылды. Бир нече жылдан кийин, баррель ачылып, анын курамында Шарента аймагы менен байланышкан суусундук пайда болду.

20-кылымдын башында Эмиль Дауд (Burie) шарап чыгаруучусу (Charente-Maritime) суусундукту коммерциялаштыруу үчүн жетиштүү акылдуу болгон. 1935-жылы Pineau des Charentes Appellation d'Origine (AO) статусун чыңдалган шарап катары алган жана 10 жылдан кийин француз AOC жана Европанын PDO (Origin Protected Belection Origin) энбелгисин алган.

толук макаланы окуп шараптарда. саякаттоодо.