19 Michelin Guide 2019 Bib Gourmand тандоосу деп таанылган жаңы ресторандар

Michelin бүгүн Вашингтондогу 39 Bib Gourmand ресторандарынын тизмесин жарыялады, белгилүү Michelin Guideда 2019 жылдыздар тандоосунан бир жума мурун.

The Michelin гид АКШнын борборун эки жыл мурун жарыяланган гиддердин тизмесине кошту. Үч жылдан бери ашкана сынчыларынын тобу шаардын тегерегинде тамактанып, ингредиенттердин сапатын, ашпозчулардын чыгармачылыгын байкап, алардын тамагына толук төлөп келишет.

"Колдонмонун ачылыш аземинде биздин команда 19 ресторанды тапты, алар чындап эле суктантышты" деди Майкл Эллис, Michelin Guide эл аралык директору. "Эки жылдан кийин, бул ресторандар ар дайым көздүн жоосун алышты. Биз алардын катарына кошулуу үчүн эки эсе дээрлик көп адамдарды таптык. Биздин инспекторлор буларды алардын сүйүктүү ресторандары деп таанышат ”.

1955-жылы ишке киргизилген Bib Gourmand ресторандары Мишелиндин инспекторлору тарабынан тандалып алынат, анткени жогорку сапаттагы тамак-аштар сунушталат, ошол эле учурда эки стаканга жана бир стакан шарапка же десертке 40 доллардан же андан арзан баага заказ берүүгө болот (салык жана сый акылар кошулган жок).

Мишелин жылдыздары менен жасалган 2019-жылдагы ресторандар 13-сентябрь, бейшемби күнү жарыкка чыгат. DC колдонмосунун быйылкы чыгарылышында ашкананын 36дан ашуун стили бар, анын ичинде Балкан (Амбар), Веган (Фантазиялык Чамгыр) жана Жакынкы Чыгыш (Майдан) сыяктуу көрүнүктүү мисалдар бар. ).

Жетекчи 17-жылдын 2018-сентябрынан баштап, дүйшөмбү күндөн баштап, ири китеп сатуучу жайларда сатыкка коюлуп, сунуш кылынган чекене баасы 12.95 АКШ долларын түзөт. Ага чейин, DC үчүн жаңы Биб Гурман белгилөөлөрүнүн кыскача баяндамасы келтирилген

Ambar биринчи жолу 2013-жылы ачылган жана тамак-аштын мындай кооз табактарын жеткирүүнү улантууда. Кебабдар, бышырылган фило пирогдору, капусталар толтурулган - мунун бардыгы чын дилден жана кылдаттык менен жасалган.

Хлоя ашпозчунун жээндеринин биринин ысымын алып жүрдү жана DCнин эң популярдуу жана динамикалык ашканаларында иштегенден кийин, анын биринчи жеке иш-аракети болду. Хлоя фантастикалык, даамдуу тамактары бар жеке ресторан.

Fancy Radish - жаңы вегетариан рестораны. Ашпозчу бул даамдуу жаңы Биб Гурмандда DCге даамдарды жаратуу жана катмарлоо талантын алып келди.

Хоселитонун Casa de Comidas ээси маркумдун атасына ыйгарылган. Бокерондон тартып, тооктун боорунун картошкасына чейин, анын жайылышы жана жылуу меймандостугу, өткөн жылдын январь айында ачылган бул таттуу кичинекей жер эң сонун кошумча.
Kaliwa фантастикалык, даамдуу тажрыйбаны ийгиликтүү өткөрүп берет. Бул ресторан - тез кыймылдаган Wharf үчүн жеңиш.

Майдан өткөн жылдын ноябрь айында ачылган. Жез капкактуу грильден тартып, от жагуучу жайда бийлеп жаткан жалынга чейин, ашпозчу жандуу отто ийгиликтүү бышырат жана инспекторлорго кеңири идиш-аяк менен таасир калтырат.

Millie's компаниясы Нантакетке анын ээсинин көрөгөчтүгүнүн аркасында чакан эс алууну сунуштайт. Ресторан өткөн жылдын апрелинде ачылган жана Nantucket оригиналынын бутагы болуп саналат.

Мола өткөн жылдын июнь айында ачылган. Инспекторлорго башталгыч жана деңиз азыктарынын түрлөрү, ошондой эле жашылча-жемиштердин жана эттердин сонун түрлөрү таң калыштуу болду - алардын бардыгы мыкты даярдалган.

Napoli Pasta Bar - бул Шерман проспектисинин чыныгы утушу жана ашканада неаполитандыктар үчүн олуттуу жана чыныгы билет бар. Коңшуларга жагымдуу, жайбаракат атмосфера эң сонун даярдалган тамактар ​​менен мыкты түгөйдү жаратат.
Сабаба 20 жылдык жүгүртүүдөн кийин Ардео + Бардеонун ордуна келип, ээлерин жана жанындагы барды Биндаас менен бөлүшөт. Жаңы салаттарды, бышырылган пита нанын жана жакшы даярдалган кебабдар менен кичинекей табактарды жеген бул ысык-израилдик ресторандын кооздугуна каршы туруу кыйынга турду.

Учкун эски өрт өчүрүүчү жайга коюлган. Кариб деңизинен шыктандырылган бул түтүн даамга келгенде ар кандай түтүн, көмүр, таттуу жана даамдуу түтүндөрдү камтыган.

Англисче кичинекей, отургучтары жок жана кардарларды тамак жасап жаткан ашпозчулар менен чыканактан чыканакка чейин жайгаштырат. Тамак куурулган өрдөктөн тартып, ачытылган дуриан каррисине чейинки фантастикалык чегин жана техникасын көрсөтөт.

Succotash көрүнүктүү Адилеттүү Банктын имаратында. Пименто сыры, креветка жана грибок, бурбон шоколад пирогдору сыяктуу жубатуу классиктер эч качан даамга ээ болушкан эмес жана көбүнчө өз спинине ээ болушкан.

Супраны Вашингтондогу Грузиянын элчилигинин мурунку башкы ашпозчусу башкарган. Ингредиенттердин сапаты, стили, грузин шараптарынын тизмеси, деталдарга көңүл буруу - бул DC үчүн жаңы ресторан жана ал фантастикалык башталышта.

Тайгер Форк Благден аллеясында жашырылган. Ичинде бул бартерлер чыгармачыл коктейлдерди ичип-жеген саркеч ордо. Күрүч кесмеси өзгөчө күч жана көпчүлүк классикалык кытай ресторандарына жагымдуу тамадалар сыяктуу тамактар ​​болгон.
Timber Pizza Co., базардагы жаңы ингредиенттерди колдонуп, сиз каалаган нерсенин бардыгын пиццерияда чагылдырат. Жыгачтагы салаттан эле жакшы нерселерди күтүп жатканыбызды билдик. Бул жер жүк ташуучу унаа катары башталып, кереметтүү кышка айланганын билүү чындыгында бир нерсе.

Toki Underground Ассетттен Биб Гурмандга чейин көтөрүлгөн. Быйыл инспекторлорго тонкоцу сорпосу өзгөчө таасир калтырды. Тереңдик, интенсивдүүлүк жана тазалык - бул Биб Гурманндын аталышына кепилдик берет.

Адаттагыдай эмес ашкана тамактануу идеясын кабыл алып, ага таза, тазаланган чегин берет. Конокторго эт бышыруучу нан, нахо жана балык таякчалары сыяктуу жубатуучу классикалык классиктер жагат, анын натыйжалары даамдуу жана кээде таң калыштуу деле эмес.

Whaley's бул туруктуу, жаңы, фантастикалык деңиз азыктарына арналган таза, багыттуу ресторан. Бөлүктөрү кең пейил жана даярдыктар жөнүндө терең ойлонушкандыгы айдан ачык.