Акыркы жаңылыктар Өлкө | Регион Culinary Франция Коноктоо индустриясында жаңылык Туризм Популярдуу АКШ Шараптар жана Спирттер

Луара өрөөнү: уникалдуу Малбек шарабынын келип чыгышы

Луара өрөөнү: уникалдуу Малбек шарабынын келип чыгышы - Сүрөт Э. Гарели тарабынан берилген

Кайра жаралуу доорунун жазуучусу Рабле Луара өрөөнүндө туулган; Жан д'Арк Луарадагы Жүз жылдык согушта француз аскерлерин жеңишке жеткирген жана бул аймак француз тилинин бешиги катары белгиленет (тургундар эң таза француз тилинде сүйлөшөт).

The Луара өрөөнү Сулли-сюр-Луара менен Шалон-сюр-Луардын ортосунда жайгашкан. Кот - бул Малбектин жергиликтүү аты, ал мыкты кызыл шараптарды жасайт жана ошондой эле жер кызыл шараптарын аралаштыруу үчүн колдонулат. France Малбектин туулган жери жана Кахордун түштүк-батыш аймагы Малбектин бешиги деп аталат. Луара өрөөнүндө бул жүзүмдүн болушу Франция боюнча эгилген болжол менен 334 гектарга салыштырмалуу аз (6,000 га). Мишель Пуже 1800-жылдары Франциядан Аргентинага жүзүм алып келген, бул сорттун кайра жаралышынын башталышын жана Мальбекти Аргентина менен түбөлүк байланыштырган.

2019 Пьер Оливье Бонгомм Вин де Франс КО. Биз ишенебиз. (Кот - Malbec жүзүмүнүн жергиликтүү аталышы)

Пьер-Оливье Бонгомм шарап тармагында жүзүм жыйноочу болуп иштеп баштаган, 2004-жылы табигый шараптары менен белгилүү Тьерри Пузелаттын Clos du Tue Boeuf мүлкүндө мөмө-жемиштерди жыйнаган. Ал 2008-жылы Лицей Витикол д'Амбуазда даражасын алып жатып, Пузелатта иштөөнү уланткан. 2009-жылы ал сүйлөшүүчү бизнести өнүктүрүүгө жардам берүү үчүн Puzelat компаниясына кошулуп, Puzelat Bonhomme компаниясын түзгөн. Төрт жылдан кийин Бонгомм бизнести башкарып, Монтоу-сюр-Бевре, Селлетте жана Валерде жети гектар жерди сатып алып, ал өзүнүн шараптарын чыгара баштаган.

Жүзүм чопо/акиташтуу топурактарга жумшалган 45 жылдык жүзүм сабагы менен бир пакеттен келет. Винификация: кичинекей идиштерде эки жумалык бүтүндөй кластердик мацерация, андан кийин ачытуу жана SO18 кошулбаган 500л деми-муиддерде 2 айга эскирүү. Жүзүм колго жыйналып, түшүмдүүлүк көзөмөлгө алынат.

Шарап көзгө тунук эмес кочкул кызыл түстө болуп, карагаттын жана кара өрүктүн, кызгылт гүлдүн, жердин, куурулган эттин, цитрустун кабыгынын жана жалбыздын уникалдуу жытын тартуулайт. Таңдайы кара жемиштер, кара өрүк, ачык мөмөлөр, ментол менен коштолгон жаңы, жаркыраган жана салкын кычкылдуулук менен кубандырат жана андан кийин узакка созулат. Бир нече саат мурун куюп, муздатып бериңиз. Көк сыр бургери, маринаддалган фланк стейк, тай барбекю тоок эти менен жуптаңыз.

© Доктор Элинор Гарели. Бул автордук укук боюнча макала, анын ичинде сүрөттөр, автордун жазуу жүзүндөгү уруксатысыз көчүрүлбөйт.

1-бөлүктү бул жерден окуңуз: Нью-Йорктун жекшемби күнү Луара өрөөнүнүн шараптары жөнүндө билүү

2-бөлүктү бул жерден окуңуз: Француз шараптары: 1970-жылдан берки эң начар өндүрүш

3-бөлүктү бул жерден окуңуз: Шараптар - Ченин Бланк Эскертүү: Даамдуудан Юкиге чейин

4-бөлүктү бул жерден окуңуз: Чинон Роуз: Эмне үчүн бул табышмак бойдон калууда?

5-бөлүктү бул жерден окуңуз: Нью-Йорктогу Франциянын консулдугу азыр тартуулайт: Валь де Луара шараптары

#шарап

Related Маалымат

Автор жөнүндө

Доктор Элинор Гарели - eTN үчүн атайын жана башкы редактор, wines.travel

Комментарий калтыруу

Бөлүшүү...