Джон С. Хэммонс: Мейманкананы мыкты иштеп чыгуучу жана куруучу

John-Q.-Hammons-1
John-Q.-Hammons-1

Заманбап мейманканаларды уюштуруучулардын / өнүгүүчүлөрдүн бири Жон К. Хэммонс 200 штатта 40 мейманкананы иштеп чыккан. Бирок статистика мырза Хаммонстун өзгөчө өнүгүү техникасынын маңызын жашырат. Ал мейманкананы өнүктүрүүгө мүмкүн болгон сайттарды баалоодо стандарттуу техникалык-экономикалык негиздемелерди четке кагып, анын тажрыйбасына, билимине жана интуициясына таянган.

Бул жерде Джон С. Хэммонстун отелдерди өзгөчө иштеп чыгуучусу экендиги жөнүндө ой жүгүртүүлөрү келтирилген:

  • Өзгөрүүлөргө ылайык келиңиз: Иш-аракеттер планыңыз бар. Адамдар өзгөрүүлөрдүн мааниси эмнеде деп ойлонуп отурушпайт. Ийгиликтин маңызы ушул. Адамдардагы өзгөрүүлөрдү, адаттардын өзгөрүшүн, стилдин өзгөрүшүн, каалоонун өзгөрүшүн, баардык нерсени өзгөртүү керек. Бул күн сайын болуп жатат, аны эч ким деле ойлобойт. Мен кылам.
  • Бедрок эрежеси боюнча жашаңыз. Алар мындан ары жер иштетишпейт, андыктан ага жетиштүү убакыт илинип калсаңыз, анда аны сатуу же иштетүү менен киреше табасыз.
  • Сапатты жана Жайгашкан жерди сактоо. Банктар жабылган 80-жылдардын аягы жана 90-жылдардын башында мен аймактык менеджерлерге айткам, биз сапаттуу бизнес менен алектенебиз деп. Мен ишене албай тургандай көп бюджеттер курула турган күн келе жатат деп чечтим дедим. Кирүү баасы арзан, 50 же 100 бөлмөнү жасоо үчүн өтө акылдуу болуштун кажети жок. Биз ал жакка саякаттоого барбайбыз. Колледждер, университеттер жана штаттардын борборлору менен алектенебиз. Биз бекем базарларга кирип, сапаттуу мейманканаларды курабыз.
  • Сөзүңдү сакта. Менин беделим мага эч ким жасай албаган келишимдерди түзүүгө мүмкүндүк берет, албетте, кол алышып сүйлөшкөн жокмун. Мен ар дайым айткандарымды аткарам ... жана башкалар. Эгер сиз айткандай кылбасаңыз, анда ал сөз өлкө боюнча саякаттайт. Мен эч качан мындай кадыр-баркка ээ болгон эмесмин жана болбойт.
  • Кайтарып берүү. Эгер сиз жашоодо акча жолу менен ийгиликке жете алсаңыз, анда бөлүшүшүңүз керек, мен ошону жасадым.
  • Алдыда жакшы мезгилдерде же жаман күндөрдө куруңуз. Экономика кандай гана болбосун, кандай гана шарт болбосун, алдыга умтулуңуз. Мен көптөгөн бороондорго туруштук бердим, бирок позитивдүү бойдон калам. Тажрыйба мага кандай тагдыр туш болсо дагы, мен жеңип чыгам деп үйрөттү.

Джон С Хэммонс

Хаммонс өзүнүн өнүгүү жолун Миссури штатындагы Спрингфилд шаарында Экинчи Дүйнөлүк согуштун ардагерлерине турак жай куруудан баштаган. Шаарды пландоо комиссиясы жогорку даражалуу соода борборун бекитүүдөн баш тартканда, Хэммонс Калифорнияга барып, Дел Веббдин Автомобиль Жолунун Үйлөрүн көрдү: 66-маршруттун артынан ээрчиген пионердик мотор мейманкана концепциясы. Кеммонс Уилсон аттуу куруучу ушул сыяктуу конокторду Holiday Inns деп атаган. Хаммонс сантехникалык подрядчик Рой Э.Вайнгарднер менен өнөктөштүк мамилесин түзүп, 1958-жылы Holiday Innдин биринчи франчайзи болуп калган. Winegardner & Hammons шериктештигинде 67 эс алуу мейманканасын иштеп чыгышты, бул жалпы тутумдун 10% түзөт. Бул өнүгүү Президент Дуайт Д. Эйзенхауэр 1956-жылы Федералдык жардам жөнүндө мыйзамга кол койгондо Мамлекеттер аралык автожол системасынын түзүлүшүнө туш келди: 13 жылдык план, федералдык өкмөт тарабынан 25 пайыз каржыланып, 90 миллиард доллар сарпталат.

Хаммонс өз сөзү менен, анын жашоосун аныктоочу эки учурду сүрөттөгөн:

№1 учурду аныктоо: «1969-жылы менин ишкердүүлүк рухум мени акыры өзүмдүн жеке компаниям Джон С Хэммонс Отельди ачууга түрттү. Holiday Inn мага чоң ийгиликке жетүүгө жардам бергени менен, жанаша жайгашкан мейманканаларды көрүп, тетиктерди алмаштырдым. Биз адистешишибиз керек болчу, ошондуктан биз биринчи кезекте конгресс борборлору бар Элис Сюиттер жана Марриотт мейманканаларын куруп, жогорку деңгээлдеги рынокко көңүл бурдук. Кардарлардын күткөн деңгээлинен ашкан сапаттуу мейманканаларды курууну чечтик. Биздин мейманканалардын бири дагы окшош эмес жана биз индивидуалдуулукту түзүү үчүн атриумдарды, суу объектилерин жана жергиликтүү көркөм өнөрдү колдонобуз. Ошондой эле, ар бир мейманканада коридорлорду жети футка чейин кеңейтүү жана подкастингдерди каттоо тутумдарын киргизүү сыяктуу бренд стандарттарын ашканга аракет кылабыз. Эгер сиз аны туура куруп, жайгашкан жерин туура аныктап, кардарларга каалаган нерсесин берсеңиз, анда алар сатып алышат. Сатуунун эң жакшы жолу - башка адам сатып алышына жол берүү. ”

№2 учурду аныктоо:  «9-сентябрь мейманканасынын өнүгүшү кескин токтоп калды. Компаниялар өтө коркуп, алдыга жыла алышкан жок. Баары токтоп турганда, биз алдыга чыктык. Отелдерди курууну улантуунун артыкчылыгы материалдардын жана жумушчу күчтүн жетишкендиги болгон. Экономика көтөрүлүп, эл көп саякаттай баштаарын билдик. Биздин мейманканалар аларды тосуп алууга даяр болушу керек эле. 11-сентябрдан бери биз 16 мейманкана куруп, ачтык жана бул чечим татыктуу болду. Жакында цемент менен болоттун баасы 9% га көтөрүлүп, күйүп кетти. Белгисиз убакыттын ичинде мейманканаларды иштеп чыгуу менен, биздин компания 11 миллион АКШ долларын үнөмдөп калды. Экономика кандай гана болбосун, кандай гана шарт болбосун, алдыга умтулуңуз.

Базарларды таап, сапаттуу мейманканаларды өнүктүрүүнү өмүр бою бизнес кылып алдым. 1958-жылдан бери биз башынан бери 200 мейманкана курдук. Жолдо бара жатып, ийгиликке жетүүгө жардам берген шаарларды кайтарып берүүнү эч качан унуткан жокпуз. Ийгиликке жетүү үчүн коркпош керектигин дагы билдик ”.

Хаммондордун биринчи орунду берген кеңеши: “Базарсыз эч качан курулуш кура албайсың ... Баары“ жайгашкан жери, жайгашкан жери ”деп айтышат. Бирок бул туура эмес. Бул базар, базар, базар. Мен эмне кылам (бүткүл өлкө боюнча) жүрүп, өнөр жай бир орунду ээлеп, жумушка кеткен ошол бурчтарды издейм ». Хаммонс эч качан негизги жерлерде курулган эмес. Ал ири корпорациялардын аймактык кеңселери же заводдору, ошондой эле университеттер шаарлары жана мамлекеттик борборлору болгон экинчи жана үчүнчү базарларды тандап алган. Хэммонс жана анын улук вице-президенти Скотт Таруотер Хаммондун жеке учагына түшкөндө, мамлекеттер аралык автомобиль жолдорунун, транспорттук борборлордун, темир жолдордун, университеттердин жана штаттардын борборлорунун кошулушун издешкен. Алар учурдагы иш-аракеттердин ортосунда туура болушу керек эмес; чындыгында, алар туруктуу жана толук пайдаланылбаган жерде болууну артык көрүштү. Хаммонстун стратегиясын угуңуз: “(Көптөгөн) рецессиялардан өткөндөн кийин, мен университеттерге жана штаттардын борборлоруна барам деп чечтим, эгер экөөнү тең тапсам (мисалы) Мэдисон, Висконсин же Линкольн, Небраска, сизде гомерун. Себеби, рецессиялар башталса, адамдар дагы деле мектепке барышат жана мамлекеттик кызматкерлер дагы деле айлык алышат. 9-сентябрь окуясынан кийин чоң аэропорттордо жана шаарлардын борборлорунда чоң мейманканалары бар ири оюнчулар чоң сокку урушту. Алар айласыз болушкан. (Бирок) биз университеттерде жана борбор шаарларда жана күчтүү дыйканчылык / айыл чарба жамааттарында болдук ”.

Хаммонс расмий, үчүнчү тараптын техникалык-экономикалык негиздемелерине ишенген эмес. Ал өнүгүү ишин баштаганда, Хаммонс шаарларга барып, өзүнүн техникалык-экономикалык негиздемесин жасайт. Бул коңгуроо, таксисттер, бардык жергиликтүү ишкерлер менен сүйлөшүү дегенди билдирет. Ал өзүнүн чечимине жана жогорку жетекчилердин пикирине таянган. Техас штатынын Сан-Маркос шаарынын мэри Сьюзан Нарвайс: "Көпчүлүк шаарлар" Мага техникалык-экономикалык негиздемеңизди алып келиңиз "дешет. Бирок мырза Хэммонс - жөө басуунун техникалык-экономикалык негиздемеси. Сиз анын өмүр баянына жана алган алкыштарына көз чаптырып эле, анын сот өкүмдөрүнө ишенесиз ». Хаммонс төмөнкү окшоштукту келтирген: “Маккинак аралында Гранд бар. Колорадо Спрингс шаарында Бродмор бар. Мен Брансон көлүнүн өлкөсү бир нерсе болуп кетерин билгем ”.

Хаммонстун айткандары туура болгонбу? Төмөнкүлөрдү эске алыңыз:

  • Танейкомо көлүнүн жээгиндеги Озарк тоолорунун чок ортосунда жайгашкан Брансон популярдуу туристтик жай болуп саналат, көптөгөн жандуу музыкалык театрлар, клубдар жана башка көңүл ачуучу жайлар менен, ошондой эле тарыхый шаардын борбору жана анын айланасындагы жаратылыштын кооздугу менен белгилүү.
  • Шаардагы 7 театрга жана жандуу шоулорго катышуу үчүн Брансон шаарына жылына 50 миллион адам баратат
  • Лас Вегасты жана Нью-Йорктун театр районун унут. Акр менен акр, Брансон - элдин жандуу көңүл ачуу борбору.
  • Брансон - 1.7 миллиард долларлык туристтик Мекке, АКШдагы мотор машыктыруучуларынын саны боюнча биринчи орунда турат

Брансондогу эң мыкты мейманкана - Лейк Resort Spa & Convention Centerдеги Хаммондун Chateau, 4 жылдыздуу, 301 бөлмөлүү мейманканасы, 46 фут, атриумунда 85,000 доллар дарагы бар. Анын иштөө мейкиндиги 32,000 чарчы метрлик Чоң залды, он алты жолугушуу бөлмөсүн, үч корпоративдик кеңеш бөлмөсүн жана 51 орундуу театрды камтыйт. Шатодо толук тейлөөчү марина бар, анын ичинде реактивдүү лыжалардан баштап, лыжа кайыктарына чейин, акваланг менен сүзүүгө, балык уулоого жана башка спорттун түрлөрү бар. 14,000 чарчы метрлик люкс санаторийи Шато гидравликалык массаж столдорунан турган 10 дарылоо бөлмөсүн камтыйт.

Хаммонс сөзсүз түрдө жамаат күткөндөн жана франчайзинг компаниясы талап кылгандан мыкты жана чоң мейманкана курган. Ал: “Мен ар дайым аман-эсенмин, анткени мен сапатка ишенем. Ошол менеджердин конференциясында мен элибизге жогорку деңгээлдеги жана сапаттуу бизнесте иштөөнү каалаганымды айтып, мейманканаларыбызга жолугушуу мейкиндигин койгом деп айттым. Жолугушуу аянты 10, 15, ал тургай 40,000 XNUMX чарчы фут сыяктуу чоң болот, анткени бул биздин камсыздандыруу полиси. Чикаго, Нью-Йорк, Майами, Сан-Франциско жана Лос-Анджелес, Сиэттл жана башкалар сыяктуу чоң жыйындардын тренди өткөнгө кала тургандыгын билчүмүн, анткени ал жакка жете албайсың. Мен билгем. Мен анын келе жаткандыгын көрө алдым. Ошондуктан мен басымдуу абалда боло турган регионго баргым келди. … .Касиеттериңизди сактап, жогорку деңгээлге көтөрүңүз. Ошол конгресс борборун ошол жерге койсоңуз болот, ошондо дагы чогулуштарыңыз жана ушул сыяктуу нерселер менен бизнес жүргүзсөңүз болот ”, - деди Хаммонс.

ачылыш

Менин китебимди жазууга даярданып жатып, "Улуу Америка мейманканалары: мейманкана индустриясынын пионерлери" (AuthorHouse 2009), мен 11-жылдын 13-2006-июль аралыгында Спрингфилд, Миссури жана Брэнсон, Миссури шаарларында болуп, Джон К. Хэммонс менен маектештим; Скотт Таруотер, улук вице-президент; Стив Минтон, улук вице-президент; Шерил Макги, Маркетингдин корпоративдик директору; Джон Фултон, вице-президент / Дизайн жана Стивен Маршалл, вице-президент жана башкы менеджер, Chateau on the Lake Resort, Брансон, Миссури.

"Жашыл китеп" Оскар сыйлыгын Эң мыкты тасма үчүн жеңип алды

Менин мейманканалар тарыхым No192, "Негр Автомобилистинин Жашыл Китеби" 28-жылдын 2018-февралында басылып чыккан. Анда 1936-1966-жылдар аралыгында чыккан кара саякатчылар үчүн AAA сыяктуу гиддердин бир катар окуялары баяндалган. Анда мейманканалар, мотелдер, африкалык америкалыктарга салыштырмалуу достук тейлөө станциялары, пансионаттар, ресторандар, сулуулук жана чач тарачтар. "Жашыл китеп" тасмасы Ямайка-америкалык классикалык машыккан пианист Дон Ширли жана анын ак шофери Фрэнк "Тони Лип" Валлелонганын 1962-жылы өзүнчө бөлүнгөн Чыгыш Түштүк аркылуу саякат концертине чыккандыгын баяндайт. Кино мыкты жана толугу менен көрүүгө арзыйт.

Автору Стэнли Туркел мейманкана тармагында таанылган авторитет жана консультант. Ал өзүнүн мейманканасын, меймандостугун жана активдерди башкарууга, оперативдүү аудиттерге жана мейманканалардын франчайзинг келишимдеринин натыйжалуулугуна жана соттук процесстерди колдоо боюнча адистешкен консультациялык практикасында иштейт. Кардарлар мейманканалардын ээлери, инвесторлор жана насыя берүүчү уюмдар.

Жаңы мейманкананын китеби аяктоо алдында турат

Ал "Улуу Америкалык Отелдердин Архитекторлору" деп аталып, Уоррен жана Ветмор, Генри Дж. Харденберг, Шутце жана Уивер, Мэри Колтер, Брюс Прайс, Мулликен жана Меллер, МакКим, Мид & Уайт, Каррер жана Хастингс, Джулия Морган жөнүндө кызыктуу окуяларды баяндайт. , Эмери Рот жана Тробридж & Ливингстон.
Башка жарыяланган китептер:

Бул китептердин бардыгын AuthorHouse сайтына келип заказ кылсаңыз болот stanleyturkel.com жана китептин аталышын чыкылдатуу менен.

Басып чыгаруу достук, PDF & Email

Автор жөнүндө

Стэнли Туркел CMHS hotel-online.com