Business Travel Culinary маданият Дайындалган Франция Hawaii жаңылык Кайра куруу Туризм Саякат сырлары Популярдуу АКШ Ар кандай кабарлар Шараптар жана Спирттер

Баарына арналган шампан - бул сиздин COVID стимулуңуз

Шампан Блейн 1
шампанский

Нью-Йорктун Шампан жумалыгынын негиздөөчүсү, Блэйн Эшли, доктор Элинор Гарели менен маектешип, анда эмне үчүн шампан азыркы дүйнөгө керек болуп жаткандыгына токтолду.

Басып чыгаруу достук, PDF & Email
  1. Шампан бөтөлкөсүн ачуу, башкача айтканда COVID-19 деп аталып калган одоно, томпок, тегиз эмес жолдон өтүүгө жардам бере алабы?
  2. Жыл өткөн сайын үй-бүлөлүк дасторкондо куурулган тооктун эти жана француз фриинин жардамы менен дагы бир топ керектөөчүлөргө жагымдуу.
  3. 2020-жылдын аягында Вашингтон шаарында, Байден / Харрис жеңишинен кийин, Жаңы Жылды тосуунун эки майрамы кошулганга караганда, шампан саткан чекене сатуучулар көбөйдү.

2020-жылдын башынан тартып, дүйнө биз билгендей, жашады, тажрыйбалуу жана тез-тез сүйүп турду ... өзгөрдү. Кезектешүүнү таланттуу модельерлер, сүрөтчүлөр, музыканттар, ашпозчулар же архитекторлор сунуштай элек. Өзгөртүү мурунку президенттер, дүйнөлүк өкмөттүк чиновниктер жана корпоративдик башкаруучулар тарабынан жүргүзүлүп, алар күтүлгөндөн ашыкча саясатты ЭРЕЖЕ деп эсептеп, илимге көңүл бурбай калышкан.

Автократтык жана деми-кудайлар, корпоративдик тирандар жана алардын алдындагы башка адашкан жетекчилер сыяктуу эле, тарых үмүттүн элесин берет. Жакынкы өткөн жана жакынкы келечек күңүрт көрүнгөнү менен, эгерде биз жетишерлик узак жашасак, анда агартуу үстөмдүк кылат!

Ошентип - алдыдагы орой, томпок, ойдуңдуу, тегиз эмес жолдон кантип өтүп кетебиз? Биз шампан бөтөлкөсүн ачып, көбүктүн башын согуштар жана жугуштуу оорулар, фанатизм жана жек көрүүчүлүк аркылуу жасадык деген ишеним менен карайбыз жана биз аны COVID-19 аркылуу жасоого жетиштүү деңгээлде катуу жана чыдамкайбыз.

Жооп - шампан

Шампан Блейн 2

2020-жылга чейин, Шампандын керектөөсү 5-2015-жылдар аралыгында АКШга экспорттун көлөмү 2019 миллион бөтөлкөдөн көбөйүп (Шампан комити) көбөйгөн жана Шампандын базардагы үлүшү 3.51-жылга салыштырмалуу 2016 пайызга көбөйгөн (Drizly).

Тилекке каршы, Франциядагы Шампандагы жүзүм өстүрүүчүлөр жана шарап өндүрүүчүлөр бул пандемияга терс таасирин тийгизишти. 2020-жылдын апрелинен баштап, шампан рыногу болжол менен $ 1 миллиард кирешеге барабар 3/2 төмөндөп, 100 миллион бөтөлкө шампанга барабар болду - инвентаризацияда калган ... сатылбай калган.

Керектөөчүлөрдүн Шампандан баш тартуусу биринчи жолу эмес. 2009-жылы экспорттун көлөмү 28 пайызга төмөндөгөн жана Улуу Депрессиянын мезгилинде, дээрлик бир кылым мурун, шампан суусундук эмес. Башка сөз менен айтканда, 2020 төмөндөшү укмуштуудай каргашалуу болду, бирок күтүлбөгөн нерсе эмес.

Шампанга туш болгон кыйынчылыктар

Шампан Блейн 3

Маркетинг жооптуу

Көйгөй өнүмдөн эмес, анын маркетинг багытына байланыштуу. Шампан бактылуу, жашоонун башталышын (жаңы туулган), жаңы жумушту (же кызматта көтөрүлүүнү), үйлөнүү үлпөтүн же мааракесин белгилеп, лотереядан утуп алган же марафонду аяктаган адамдардын тобуна теңештирилет. Мурда кадимки иш-аракеттердин бардыгы азыр COVID-19 ылдам жана тынымсыз жайылышы үчүн мыкты шарттарды түзүп берет, ошондуктан, ЖОК ЖОГОРУ тизмесинин башында турат. Түштүк Калифорнияда шампан сатуунун дээрлик 60 пайызы майрамдык салтанаттарга байланыштуу. Пандемия болгондо, сатуу 30 пайызга төмөндөгөн. Европалык кулпу учурунда шампан сатуу болжол менен 75 пайызга төмөндөгөн.

Шампан көбүнчө авиакомпаниялардын биринчи жана бизнес класстагы отургучтарында отурган жүргүнчүлөр үчүн суусундук болгон. COVID-19 мурун Сингапур аба жолдору жана Cathy Pacific Airways Ltd. сыяктуу авиакомпаниялар үчүн көрктүү, көп тамактуу ашкана жана жылуу персоналдык кызматты жоюп, учурдагы авиакомпаниянын коопсуздугу жана тазалыгы көңүлдү буруп, бет каптарды жана кол тазалагычтарды сунуш кылат. Шампан.

Дүйнөлүк жылуулуктун үчүнчү жылы

Шампан чөлкөмүндө 3 жылуу жай болгон. Дүйнөлүк жылуулук климатты өзгөрттү, шарап өнөр жайынын адистери үчүн жаңы графиктер жана кыйынчылыктар жаралды. Январь-июнь айларында абанын температурасы катталган орточо көрсөткүчтөн ашып кетти. Август айында күндөн эрте гүлдөө жана жүзүм күйүп турушу жүзүмдүн физиологиясын өзгөрттү. Узум 2020-жылы (17-августта) Аубе аймагында эрте терилген.

2020-жыл винтаж жылы болоорун аныктоого эрте болушу мүмкүн, бирок эксперттер анын сонун болушунун олуттуу мүмкүнчүлүгү бар экендигин аныкташты, анткени жыпар жыт, кычкылдык жана шекердин ортосунда мыкты тең салмактуулук бар.

Пандемияга байланыштуу ойлор

Шампан шарап өстүрүүчүлөрү жана өндүрүүчүлөрү климаттын, топурактын жана жүзүмдүн, жалбырактын жана жүзүмдүн тумшугунда турган каталар менен күрөшүүгө көнүп калышкан; Бирок, кызматкерлерге жана шарап чыгаруучуларга кол салган вирустуу вирус алардын тажрыйбасынан тышкары кыйынчылыктарды туудурду. Ден-соолукка байланыштуу кризис алардын продуктусуна, өндүрүшүнө, бөлүштүрүлүшүнө жана керектелишине жаңыча көз чаптырып, кадимки логистикалык түзүүнү талап кылды. 

Шампан комитетинин эрежелери

Франциянын Шампан аймагындагы 16,000 жүзүмчүлөрдүн өкүлү болгон Шарап өндүрүүчүлөр үчүн эрежелерди иштеп чыккан Шампанское комитети. Биринчи кадам кызматкерлерди коргоп, андан кийин санитардык процедураларга үйрөтүү болгон. Кийинки кадам бааларды колдоо максатында түшүм алуучу жүзүмдүн санына чектөө коюу болду. Окуянын кейиштүү жери - ири көлөмдөгү жүзүмдөр жок кылынган же спирт заводдоруна арзандатылган баада сатылган. Комитет жүзүмчүлөргө сезондо ар гектардан 8000 килограммдан жүзүм же жалпы район боюнча 230 миллион бөтөлкө барабар болуп, 21-жылы уруксат берилгенден 2019 пайызга аз түшүм алууга уруксат берилерин аныктады.

Франция өкмөтүнүн жардамы

Шампан үйү инвентардык жана башка финансылык ресурстарга ээ; бирок, шарап жана жер суюк эмес, ошондуктан насыя берүүчүлөргө төлөө мүмкүн эмес. Шампан шарап өндүрүүчүлөрү pret garanti par l'Etat (PGE) ставкасы төмөн, өкмөттүн кепилдиги бар насыяны 3-жылдын 2019 айына чейин жүгүртүүнүн 2022-жылга чейинки жеңилдетилген шарттарында пайдалана алышты.

Пандемиянын башталышында, карыздар сатуулар солгундап жатканда, төлөй албай калышкан. PGE кызматкерлерди эмгек акы менен кошо карызды убагында төлөөгө мүмкүндүк берди. Өкмөт ошондой эле кызмат орду кыскартылган кызматкерлерге chomage partiel аркылуу айлык төлөдү (эмгек акынын жоготулушунан жабыр тарткан кызматкерлерге иш берүүчү компенсация төлөйт). Тутум аркылуу кызматкер иштебей турса дагы, айлыгынын 85 пайызын ала берет. Өкмөттүн дагы бир жардамы - fonds de solidarite - компанияларга суудан алыс болууга жардам берет. Белгилүү бир шарттарда өкмөт социалдык төлөмдөрдү жана / же салыктарды жүгүртүү олуттуу кыскарган белгилүү бир убакытка чейин жок кылат. Бул программалар кудуретсиздикке жол бербөөчү жана андан ары жоюлуп же консолидацияланууга жол бербеши мүмкүн.

Негизги оюнчулар

Шарап саткан дүкөнгө же официант менен диалогго барып, жөн гана бир стакан шампан сурап коюу аздык кылат! Башка кымбат баалуу буюмдар сыяктуу эле, бренд дагы продукт сыяктуу эле маанилүү. Шампан брендинин лидерлери Moetтен башталат жана Moet Hennessy, LVMH (Louis Vuitton Moet Hennessy) бөлүмү катары шампан тизмесинин башында Veuve Clicquot, Moet & Chandon жана Dom Perigon сыяктуу 6 атактуу шампан брендинин ээси. Moet & Chandon - 64.7-жылы 2019 миллион бөтөлкө саткан шампандагы эң ири үй, баалары бөтөлкөгө болжол менен 42 доллардан башталат. Бардык Moet Hennessy бренддери LVMH үчүн жылдык кирешесин 2.21 миллиард еврону түзүп, 2485 адамды жумуш менен камсыз кылат.

Vranken-Pommery Monopole экинчи ири шампан тобу болуп саналат жана 183 миллион евро киреше алып келген Vranken, Demoiselle, Charles Lafitte 218.8, Pommery жана Heidsieck & Co кирүүчү беш шампан брендине ээ. Компания Шампан, Прованс, Камаргу жана Дуродогу 2600 жүзүмзарга жайылган 4 гектар жерди (Европадагы эң чоң) башкарат.

Nicolas Feuillate шампан үйү 211.9 миллион евро киреше алып келет, андан кийин 206.2 миллион евро менен Лорен Перриер киреше табат. Piper Heidsieck (Copagnie Champenoise PH-CS) жылдык кирешеси 109.2 миллион еврону түзөт. Эң эски шампан үйү Госсет жылдык кирешеси 23.7 миллион еврону түзөт (BoldData.com).

Жаңы стратегиялар

Лоран-Перриер АКШнын президенти Мишель ДеФеонун айтымында, көпчүлүк шампан майрамдык салтанаттарга сатылып алынат; бирок, көп керектөөчүлөр жыл бою жагымдуу болуп жатышат. Шампан тамак менен абдан жакшы коштолгону үчүн, АКШнын шампан элчиси Чарльз Хейдсик Филипп Андренин айтымында, үй-бүлөлүк столдордо куурулган тоок жана француз фристеринин кечки тамагы пайда боло баштады. Moet Imperial Brut - сушинин мыкты шериги.

Шампан сатуу АКШда 2020-жылдын аягында президенттик шайлоодон кийин жогорулады. Вашингтондогу соода түйүндөрү, иш-чарадан кийин Жаңы Жыл түнү өткөн эки майрамга салыштырмалуу көбүрөөк шампан сатышты, шайлоочулар Байден / Харрис жеңишин белгилешти. Бруклинде дагы, Нью-Йоркто, шампан шарап сатылып жаткан, ал эми жергиликтүү шарап сатуучу шайлоодон кийин газдалган шарапты өткөн жумаларга караганда 600 пайызга көп саткандыгын аныктаган жана бүт инвентарларын саткан.

Чекене шарап дүкөндөрүнүн ээлери шампан шарабын изилдөө учурунда, сатып алуу учурунда шампан сатуунун эң башкы себеби чекене сатуучунун сунуштамасы экендигин аныктап, кызматкерлерди кайра даярдап жатышат; Ошондуктан, соода кызматкерлерин окутуу Шампандын жогорку маржа бөтөлкөлөрү боюнча сунуштарга багытталат.

Шампан 300 же 2021-жылдын аягына чейин базардын үлүшүн кайтарып алууга жана 2022 миллион бөтөлкө сатууга мүмкүнчүлүк берет.

Азыр дүйнө эмнеге муктаж     

Шампан Блейн 4
Блэйн Эшли, негиздөөчүсү, Нью-Йорктун шампан жумасы; Fizz - аял

Подкастты угуу үчүн чыкылдатыңыз

2013-жылдан баштап, Блэйн Эшли Шампан индустриясынын маанилүү бөлүгү болгон жана соода, маалымат каражаттары жана керектөө базарлары жөнүндө ушул маанилүү шарап тармагына маалымдуулукту жогорулатуучу чыгармачыл, жогорку профилдеги иш-чаралар аркылуу продукцияны бөлүп көрсөтүүгө жеке өзү жооптуу. 2018-жылы Эшли The Fizz is Female аттуу бир катар программаларды жана иш-чараларды баштаган газдалган шарап индустриясын жетектеген аялдарды белгилөө. Эшлинин жаркыраган шарап өнөр жайы үчүн маанисин түшүнүп, Wine Enthusiast журналы ага Шампан ханышасы деген ат коюп, 40 жашка чейинки 40 Тастемейкер катарына кошкон (2016).

Гавайинин Гонолулу шаарында төрөлгөн Эшли өзүнүн модерндик маркетингдик карьерасын Modern Luxury жана Haute Living журналдары менен баштаган. 2010-жылы, ал Нью-Йоркко көчүп келип, өзүнүн "Saste 'n Scene" рубрикасын ачып, Тастинг панелинде жана Destination Travel сайтында жарыяланган.

19-жылдын 2021-февралында, Эшли менен доктор Элинор Гарели маектештибоюнча WorldTourismNetwork анда талкуу эмне үчүн шампан дүйнөгө азыр муктаж болуп жаткандыгы жөнүндө болду.

© Доктор Элинор Гарели. Бул автордук укук боюнча макала, анын ичинде сүрөттөр, автордун жазуу жүзүндөгү уруксатысыз көчүрүлбөйт.

# саякаттоону калыбына келтирүү

Басып чыгаруу достук, PDF & Email

Related Маалымат

Автор жөнүндө

Доктор Элинор Гарели - eTN үчүн атайын жана башкы редактор, wines.travel