Кийинки жаңы Charcuterie Board: Бананыңызды алыңыз!

Жазылган редактор

Flavor & The Menu компаниясынын жылдык Топ 10 тенденциясы “инновацияны демократиялаштырууга” көңүл бурат, мында кээ бир ресторан тенденциялары азыр керектөөчүлөрдүн жүрүм-турумунан шыктандырылган.

Басып чыгаруу достук, PDF & Email

Шаркутерия такталары, ойлоп табуучу банан кошулган суусундуктар жана десерттер жана мексикалык комфорт классикасынын жаңы спиндери 10-жылдын меню тенденцияларын жетектеген 2022 негизги таасир эткендердин катарына кирет, деп болжолдойт Flavor & The Menu журналы өзүнүн жаңы чыккан Top 10 Trends басылмасында, онлайн getflavor.com .

Жыл сайын Flavor & The Menu редакторлору Кэти Нэш Холли жана Кэти Айюб бүгүнкү керектөөчүлөргө резонанс жараткан жана ресторан индустриясы үчүн өсүү мүмкүнчүлүктөрүн камсыз кылган тенденциялардын топтомун түзүшөт. Алар жаңы пайда болгон даам тенденцияларын баса белгилешип, ар бир 10дун артындагы "эмне үчүн" деген түшүнүктөрдү ачып беришет. Бул көрүнүктүү маселе инновациялардын жол картасы катары кызмат кылып, менюну иштеп чыгуучуларга рынокто ишке ашыруу үчүн идеяларды берет.

"Быйылкы Топ 10 Тренддердин жыйнагы, тамак-аш жана суусундуктар трендинин илхамына келгенде, жаш керектөөчүлөр чындап эле айдоочунун ордунда отура турган жылыштан кабар берет", - дейт Кэти Нэш Холли, Flavor & The Menu's Publisher/Башкы редактору. «Биздин изилдөөбүз социалдык медиа ресторандардын тенденциялары керектөөчүлөрдүн жүрүм-турумунан шыктанган деңгээлге жеткенин далилдеди. Бул бир нече жыл мурунку колдонуучулардын жеке бренд куруу аракеттери үчүн ресторандар менен биригишкенинин тескери көрүнүшү. Бул чыгарылышта чагылдырылган бир нече тенденциялар социалдык медиа колдонуучуларынын акылдуу жөндөмдөрүнө жана чоң таасирлерине байланыштуу.

Башкаруучу редактор Кэти Айоуб феноменди “инновацияны демократиялаштыруу” деп мүнөздөйт. «Бүгүнкү популярдуу социалдык медиа каналдары жаш керектөөчүлөргө өздөрүнүн чыгармачылыгын жана тамак-аш жана суусундук тенденцияларына болгон кумарлануусун көрсөтүүгө мүмкүнчүлүк берет жана шыктандырат. Үй шартында жасалуучу бул кызыктуу тенденциялар — шаркутердик такталар, банан наны жана чөнтөк бүктөлүүчү кесадиллалар — бул мейкиндикте тез күйүп, күч алып, көбүрөөк итерацияларга энтузиазмды жаратат. Ашпозчулар, кондитер ашпозчулар жана миксологдор ошол жерден жаңы поп-маданияттын вибининен пайдаланып трамплинге түшө алышат, анан бул даамдарды жана формаларды менюларында жаңы, кызыктуу багыттарга алып кете алышат ”, - дейт Айюб.

Даам жана менюнун 10-жылдагы эң мыкты 2022 тенденциясы:

1. Кийинки деңгээлдеги Charcuterie: Социалдык медиа аркылуу кубатталган шаркутердик такталар эң акыркы бөлүшүүчү нерсе катары кайра жарала баштады.

2. Испандык бокадилло: Испаниянын жөнөкөй, кооз бокадилло Американын менюсунда үй таап жатат.

3. Заманбап грек: муундар үчүн ашкананы аныктаган “американдаштырылган” грек тилинен баш тартып, ресторандар нукура рецепттер жана ингредиенттер менен циферблатты кайра коюп жатышат.

4. Тропикалык даамдар: маанайды көтөрүүчү түстөр, жандуу ингредиенттер жана аралдан качуу сезими менен тропиктердин даамдары качууну жана кубанычты тартуулайт.

5. Мексикалык сооронуч: Кесадилла, таквито жана бирриа сыяктуу эң сонун тамактардын кийинки деңгээлдеги чыңдоолору үйдөгү ыңгайлуулукка оролгон коопсуз укмуштуу окуяларды камсыз кылат.

6. Өсүмдүктөн жасалган деңиз азыктары: Өсүмдүктөн жасалган деңиз азыктары менюда толкундарды жаратууда, анткени инновациялык камсыздоочулар тамак-аш тейлөөсүнө альтернативалуу өнүмдөрдү киргизет.

7. Туз: Туз өз алдынча даамды күчөтүүчү жана жогорку таасирдүү даам катары тартылып жатат.

8. Даамдуу колго жасалган пирожкилер: Кол пирогуна адистешкен концепциялар эмпанадалардын, эттүү пирогтордун, пирогтордун, пирожкилердин жана башкалардын айланасында инновациялардын кыймылдаткычтарын жандандырды.

9. Банандар: Менюну иштеп чыгуучулар момун бананда табылган мүмкүнчүлүктөрдүн катмарларын кайра тазалай алышат: анын тропикалык тондорун терүү, анын түштүк комфортуна таянуу же эклектикалык аралашмаларды изилдөө.

10. Муздак кофе ичимдиктери: Жаш керектөөчүлөр муздак кофе ичимдиктеринде инновацияларды жаратып, жаңы алк эмес кофе тониктеринен коктейльдерде кеңири колдонууга чейин кеңири спектрдеги меню инновациясын айдап жатышат.

Басып чыгаруу достук, PDF & Email
Бул кызмат үчүн эч бир теги.

Автор жөнүндө

редактор

eTurboNew үчүн башкы редактору Линда Hohnholz болуп саналат. Ал Гонолулу, Гавайидеги eTN штабында жайгашкан.

Комментарий калтыруу