24/7 eTV BreakingNewsShow : Үн баскычын чыкылдатыңыз (видео экрандын сол жагында)
Европанын акыркы жаңылыктары Эл аралык жаңылыктар Акыркы жаңылыктар Culinary маданият France акыркы кабарлар Коноктоо индустриясында жаңылык Туризм Travel Wire News Шараптар жана Спирттер

Француз шараптары: 1970-жылдан берки эң начар өндүрүш

Эмне үчүн француз шараптарын эртең эмес, азыр сатып алуу керек

French шараптары

Франция люкс менен белгилүү жана бул массивге анын шараптары кирет. Өлкө дүйнө жүзүндөгү шараптардын болжол менен 16 пайызын өндүрөт жана шарап өстүрүү тармагында гана 142,000 XNUMXден ашуун адам иштейт.

Басып чыгаруу достук, PDF & Email

Рейтер агенттигинин изилдөөсү аныктады Француз шарабы өнөр жай өндүрүшү бул жылы мурунку жылга салыштырмалуу болжол менен 30 пайызга төмөндөшү ыктымал, бул 2021-жылды 1970-жылдан берки эң начар жыл жана рекорддук эң начар жыл болушу мүмкүн.

Бул жаман кабардын себептери: апрелдеги аяз, Ковид 19 башаламандыгы, президент Трамптын француз шараптарын бутага алган соода согушу, жайкы суу ташкындары жана жогорку температура менен айкалышып, жүзүм сабагында козу карындын пайда болушуна алып келген түшүмдүн көп бөлүгүн жок кылган.

Шарап сүйүүчүлөрү француз шараптарын АЗЫР эс алуу мезгилине даярдануу үчүн сатып алышы керек жана кассадагы баанын жогорулашына жол бербөөгө аракет кылышы керек.

2020 Домен Жирард, Сансерре, Лес Гареннес. Совиньон Блан

Сансерре Луара өрөөнүнүн негизги жүзүмзарынын чыгыш четинде жайгашкан жана Луардын башка маанилүү шарап райондору Анжу жана Туренге караганда Бургундиядагы Кот-д'Орго жакыныраак. Жүзүмчүлүк аймагы Луардын батыш жээгиндеги 15 миллион дөңсөөлөрдү камтыйт, апелляциянын шараптарын өндүрүүгө арналган 7000 акр жүзүм сабагы.

Топурак түрлөрү үч бөлүккө бөлүнөт: бор, акиташ-шагыл жана силекс (чакак ташты). Флинт көп учурда өзгөчө түтүндүү пьер фузил (мылтык) жыты жана Совиньон псевдониминин Blanc Fume себеби үчүн эсептелет.

Sancerre Sauvignon Blancтан жасалган кытырак, жыпар жыттуу ак шараптары менен белгилүү. Классикалык Sancerre ак, кычкылдуу, крыжовник, чөп, чалкан жана таштуу минералдык ноталары бар. Phylloxera 19-кылымдын орто ченинде ири жүзүмзарларды жок кылган, Gamay жана Pinot Noir сыяктуу кызыл шараптын түрлөрүн жок кылган. Жүзүмзарлар Совиньон Бланкта кайра отургузулган жана аймак 1936-жылы AOC статусун алган.

2020 Domaine Girard Sancerre. Эскертүүлөр. 100 пайыз Совиньон Блан. Домен Фернан Жирард Сансерреден түндүк-батышты карай жана Кавинолдун түндүгүндө бир нече миль аралыкта жайгашкан Шоду кыштагындагы шарапчылардын муундарынын изи менен Ален Жирард тарабынан тартылган. Жүзүмзардын аянты 14 гектарды ээлейт жана Жирард бир нече кювелерди сүйлөшүүчүлөргө сатат жана жеке өзүнүн фамилиясы менен жалпы өндүрүштүн бир бөлүгүн бөтөлкөлөргө салат. La Garenne cuvee абдан аскалуу акиташ топурагы менен тик чыгышты караган жантаюудагы 2.5 гектар жүзүмзарда пайда болгон. Бор топурак Совиньон Бландын мүнөздүү таш, минерал жана жашыл ноталарын жакшыртат.

Мүлк заманбап технологияларды колдонот, анын ичинде пневматикалык пресс, дат баспас болоттон жасалган идиштер, ачытуу учурунда температураны көзөмөлдөө тутуму жана идиштерде жана байпак бөтөлкөлөрүндө эскирүү үчүн кондиционерленген мейкиндик бар. Технология 21-кылым болсо да, салттуу ыкмалар жүзүмзарда колдонулат, мында гербициддер жана дарылоо аз колдонулат, ал эми коммерциялык ачыткылар ачытуу же даам кошуу үчүн киргизилбейт. Натыйжасы — Сансерре, ал жагымдуу жыпар жыттарды жана жаңы кычкылдуулукту жана аз тутандыруучулукту тартуулайт.

Ален Жирард - Ноа Олдхэмдин сүрөтү

Көз ачык сары алтын менен сыйланган жана мурун татымалдарды, лимондун кабыгын, жаңы жашыл чөптөрдү, жашыл алмаларды, лимондун жана оттук таштын бөлүктөрүн аныктайт. Капер соусунда жалпак ак балык менен жакшы айкалышат, бирок күчү жана кадыр-баркы менен жалгыз турат.

Биринчи бөлүктү бул жерден окуңуз: Нью-Йорктун жекшемби күнү Луара өрөөнүнүн шараптары жөнүндө билүү

© Доктор Элинор Гарели. Бул автордук укук боюнча макала, анын ичинде сүрөттөр, автордун жазуу жүзүндөгү уруксатысыз көчүрүлбөйт.

Басып чыгаруу достук, PDF & Email

Автор жөнүндө

Доктор Элинор Гарели - eTN үчүн атайын жана башкы редактор, wines.travel

Комментарий калтыруу

1 Comment

  • Дагы бир "бул Трамп күнөөлүү".
    АКШнын тарифтери ДСУ белгилегендей, Евробиримдиктин Airbus компаниясына адилетсиз субсидия бергенине жооп болду. Тарифтер АКШ менен Евробиримдиктин соодасына кандайдыр бир үлүштү алып келүүнү көздөгөн. Окуяны толугу менен айтып берип, Трампты күнөөлөгөндөн арылуу пайдалуу болмок.