Бул сиздин пресс -релиз болсо, бул жерди басыңыз!

Вегетариандык чочконун эти vs Реал чочконун эти: чочконун инновациялык ыкмасы

Гонконгдун мурасы чочконун эти

 Вегетариандык кумар Гонконгду каптап кетти жана туура тамактануу үчүн эң мыкты тандоолордун бири катары каралууда. Муну менен бирге, Гонконг Heritage Чочконун негиздөөчүсү Джон Лау Хон Киттин новатордук асыл тукум ыкмалары аркылуу жергиликтүү жерде өстүрүлгөн чочколор таза, табигый жана гормонсуз. Бул сыяктуу чыныгы чочконун аш болумдуулугу вегетариандык чочконун альтернативаларына караганда төмөн эмес. Джон Лау Хон Кит тарабынан өстүрүлгөн Тай Чи чочколору аш болумдуу заттарга бай, даамдуу жана жергиликтүү чочко этинин даамын унутулгус кылат.

Джон Лау Хон Кит фермаларында баккан бардык чочколорго кошумча гормондор жана ашыкча же ашыкча дарылар кошулбаган жогорку сапаттагы тоют менен гана азыктанышын камсыздайт. Асылдандыруу жана багып өстүрүү ыкмасынын катаалдыгынын натыйжасында табигый, пайдалуу жана даамдуу эң жогорку сапаттагы чочко этин чыгара алат. Анын чочколору үчүн бардык тоюттар Европа Биримдиги тарабынан сапаты тастыкталган Даниядан алынып келинген тоюттандыруучу машина аркылуу жеткирилет. Мындан тышкары, чочколордун ичүүчү суусу минералдарга бай суусу бар Лау Фау Шан тоосунан келет.

Учурда базардагы вегетариандык чочконун эти менен салыштырганда, Джон Лау Хон Кит анын инновациялык жана илимге негизделген иштетүү жана асылдандыруу ыкмалары чочконун сапаты жогорку класстагы, аш болумдуу жана даамдуу болушун натыйжалуу камсыздай алат деп ырастайт. Чыныгы эттин даамын жана текстурасын окшоштуруу үчүн вегетариандык эттин көпчүлүгүн туз, май жана башка даам берүүчү заттар менен иштетүү керек, натыйжада натрийдин мазмуну кайра иштетилген же консерваланган азыктарга окшош болот. Мисалы, 100 г вегетариандык этте 550 мг натрий бар. Ал эми майлуу жана арык чочконун эти (жаңы бышырылбаган) болгону 59.4 мг. Бүткүл дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюмунун сунуштарына ылайык, бойго жеткен адамдын суткалык натрий керектөөсү 2000 мг ашпоого тийиш, бул болжол менен бир чай кашык (5 грамм) ашкана тузуна барабар.

Чыныгы чочконун эти каныккан майы азыраак

Гонконгдун Heritage Чочко фермаларында чочконун сапатынын жогорку стандартын сактоо үчүн Джон Лау Хон Кит чочколорду дени сак жана аш болумдуу тоют менен багууну жактаган жаңы асыл тукум жана чочко фермасын иштетүү ыкмасын ишке ашырууга чечкиндүү болгон. Жон Лау Хон Киттин фермаларынан алынган чочконун эти жаңы, даамдуу жана коопсуз гана эмес, аны ар бир адам ишеним менен жей алат. Чочконун эти табигый түрдө каныккан майы аз болгондуктан, Жон Лау Хон Киттин Тай Чи Чочконун эти орточо майлуу жана арык, демек, ал дени сак майларга бай, бирок ошол эле учурда өтө майлуу эмес. Джон Лау Хон Кит тарабынан өстүрүлгөн Тай Чи чочколору даамдуу Беркшир чочконун эң жакшы мүнөздөмөлөрүн даниялык Ландрас чочкосунун арыктыгы менен жана Дурок чочкосунун жандуу түсүн бириктирип, Гонконг Heritage Чочконун Тай Чи чочколорун жасашат.

Вегетариандык чочконун этинде холестерол жок болсо да, анын каныккан майы чочконун этинен бир топ жогору. Мындан тышкары, вегетариандык чочконун эти көбүнчө соя, буурчак, күрүч, өсүмдүк майы жана ачыткы экстрактысынан жасалат. Бул холестеринге бай тамактарды жей албагандар же буудай же глютен сыяктуу тамак-аш аллергиясы бар адамдар үчүн көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн.

Жаңы асылдандыруу протоколу жергиликтүү чочколорду өстүрөт

Джон Лау Хон Кит өзүнүн Тай Чи чочколорун гормондорду жана антибиотиктерди колдонбостон багууну талап кылат жана күнүмдүк тоют катары Евробиримдик тарабынан тастыкталган премиум жүгөрү менен Америкадан келген соя буурчактарын гана колдонот. Ал башынан аягына чейин жогорку сапаттагы чочколорду багууга жана Гонконг рыногун даамдуу жана жаңы чочконун эти менен камсыз кылууга арналган.

Фермадагы операциялар жана асылдандыруу технологиясы жагынан Джон Лау Хон Кит Гонконгго Даниядан жаңы асыл тукум моделин киргизүүдө лидерликти колго алып, салттуу чочко фермасынын иштөө моделин алмаштырды. Анын ичинде партияны тамактандыруу дизайны, биометрикалык коопсуздук механизми, суу муздатуу системасы, бөлмө температурасына 24/7 автоматташтырылган мониторинг жана башкалар.

Басып чыгаруу достук, PDF & Email

Автор жөнүндө

Дмитрий Макаров

Комментарий калтыруу