Бул сиздин пресс -релиз болсо, бул жерди басыңыз!

S.Pellegrino Жаш ашпозчу академиясынын сыйлыгынын лауреаты жарыяланды

тарабынан түзүлгөн дүйнөдөгү жаш ашпозчулар үчүн абдан кызыктуу талант издөө S.Pellegrino жаш ашпозчулар академиясы гастрономиянын келечегин өркүндөтүү үчүн, кубанычтуу аяктады ишемби күнү кечинде 30th October. убагында Grand Finale of S.Pellegrino Жаш ашпозчу академиясынын конкурсу 2019-21, конкурстук тамак-аш бышыруу раунддарынан кийин, Джером Янмарк КалаягУлуу Британиянын жана Түндүк Европа аймагынын атынан чыккан , жеңүүчү деп жарыяланды S.Pellegrino Жаш ашпозчу академиясынын сыйлыгы 2019-21. Жером таасирдүү "Жөнөкөй жашылчалар" Өзүнүн устаты Дэвид Люнгквист менен өнөктөштүктө иштелип чыккан Signature Dish ингредиенттерди тандоосу, чеберчилиги, генийи, тамактын кооздугу жана тарелканын артындагы билдирүүсү менен сыйлуу калыстар тобун таң калтырып, дүйнөнүн булуң-бурчунан келген 9 башка таланттуу ашпозчунун жазууларын артка калтырды.

Барктуу наамды жеңип алуу менен Жером Янмарк Калаяг менен катар тарыхта калды мурунку чемпиондор Марк Мориарти (2015), Митч Лиенхард (2016) жана Ясухиро Фудзио (2018) бирок, эң негизгиси, ал эртеңки гастрономияны калыптандырууга жардам берүү үчүн стимулдаштыруучу саякатка чыкканда мүмкүнчүлүктүн маякы катары турат. S.Pellegrino жаш ашпозчулар академиясынын конкурсу тарабынан тандалган Гранд Жюри дүйнөлүк гастрономиянын алты гигантынан турат - Энрико Бартолини, Ману Буффара, Андреас Каминада, Мауро Колагреко, Гэвин Кайсен, Клэр Смит – Жером сынактын жалпы стандарты менен суктанган панелди өзүнө тартып алды. S.Pellegrino үй-бүлөсү ыраазычылык билдирет Пим Течамуанвивит өзүнүн тажрыйбасы менен сынакка анын ар кандай фазаларында оң салым кошкон жана пандемияга байланыштуу чектөөлөрдөн улам Италияга Grand Finale иш-чарасына уча албай калган.

Быйылкы сынак киргизилди үч жаңы сыйлыктар Бул С.Пеллегринонун Жаш ашпозчу академиясынын сыйлыгын толуктайт жана С.Пеллегринонун гастрономиянын трансформациялоочу күчүнө жана анын ашканадан тышкары таасирине болгон ишенимин жана колдоосун чагылдырат. Элисса Абу Тассе, Африка жана Жакынкы Чыгыш аймагын өкүлү, "Адамдын бакчасы" менен жеңүүчү болуп саналат Гастрономиядагы байланыш үчүн Acqua Panna сыйлыгы, анын өзүнүн маданий тегинин байлыгын баса белгилеген жана ар түрдүү маданияттар ортосундагы кемчиликсиз байланышты чагылдырган ингредиенттер менен кол тамга тамак даярдоо жөндөмүн таануу. Каллан Остин, Африка жана Жакынкы Чыгыш аймагынан, "Арбак тор" менен алды Коомдук жоопкерчилик үчүн S.Pellegrino сыйлыгы, тарабынан дайындалган Тамак жакшы жасалган коомдук жоопкерчилик практикасынын натыйжасында тамак-аш принцибин мыкты чагылдырган рецептти алдыга койгон ашпозчуга. Акыр-аягы, онлайн коомчулук Fine Dining Lovers аны дайындаган Fine Dining Lovers Тамак-аш ой сыйлыгы үчүн Андреа Равасио, Пиреней жана Жер Ортолук деңизи өлкөлөрүнөн, анын "El domingo del campesino" кол тамагынын ичинде өзүнүн жеке ишенимин эң жакшы көрсөткөн жаш ашпозчу катары.

С.Пеллегрино атындагы жаш ашпозчулардын конкурсу негизги ишмердүүлүгү болуп саналат S.Pellegrino жаш ашпозчулар академиясы Долбоор өткөн жылы S.Pellegrino тарабынан башталган, жаш таланттарды ачуу жана аларга билим берүү, насаатчылык жана тажрыйба мүмкүнчүлүктөрүн кеңейтүү аркылуу гастрономиянын келечегин өнүктүрүү максатында. Сынактын бул чыгарылышы дүйнөнүн ар тарабынан келген талапкерлерди көрүп, болуп көрбөгөндөй таасирдүү болду.. 135 жаш ашпозчу алдын ала тандоолордон өтүп, 12 аймактын катышуучу-өлкөлөрүнүн эл аралык калыстар тобунун алдында түз таймаштарга катышты. С.Пеллегрино атындагы Жаш ашпозчу академиясынын сынагынын аймактык жеңүүчүлөрү чоң финалга насаатчылык жолунан кийин келишти, анын жүрүшүндө улук ашпозчунун колдоосу аркасында алар өздөрүнүн өзгөчө тамактарын тазалай алышты.

3 күнгө созулган иш-чара атайын майрамдык кечки тамак менен жыйынтыкталды. Гастрономиянын гиганты Массимо Боттура анын командасы менен - Такахико Кондо, Риккардо Форапани, Франческо Винченци, Джессика Росвал жана Бернардо Паладини – конокторго С.Пеллегрино атындагы Жаш ашпозчу академиясынын чыныгы духун, таланттын, чыгармачылыктын, инновациянын, кумарлануунун жана кесипкөйлүктүн чөйрөсүн сезүүгө мүмкүнчүлүк берсин. Массимо Боттура салтанаттын мастери жана шыктандыруучу насаатчы катары беш ашпозчу менен жанаша туруп, ар бири өз командасынын стилин, рухун жана тарыхын жыйыштырып турган беш өзгөчө жана өзгөчө кулинардык көз ирмемдерди жаратты.

Стефано Болоньезе, Sanpellegrino эл аралык бизнес бөлүмүнүн директору: "Биз чындап эле Гранд Финал иш-чарасы менен сыймыктанабыз, ал бизге жеке жолугууга жана чындап эле феноменалдуу кулинардык таланттарды көрүп, чогуу укмуштуудай нерселерди жаратууга мүмкүнчүлүк берген. Ошентип, бул үч күндүн энтузиазмын бөлүшүү үчүн дүйнөнүн булуң-бурчунан бизге кошулгандардын баарына рахмат. Бул укмуш болду. Жером биздин урматтуу Чоң калыстар тобунун алдында чындап жаркырап турду жана ага биздин эң ысык куттуктоолорубуз, ал эртеңки күндүн гастрономиясын түзүүгө жардам берүү үчүн өзүнүн кумарлануусун жана ой жүгүртүүсүн дасторконго алып келүүсүн каалайт. Биз ошондой эле бардык жаш таланттарга, бул шыктандырган саякаттын башкы каармандарына жана биздин С.Пеллегрино атындагы Жаш ашпозчу академиясынын мүчөлөрүнө ыраазычылык билдиргибиз келет: алар келечектин оюн өзгөртүүчүлөрү жана аларга ийгилик жана жаркыраган карьера каалайбыз. Чыгармачыл таланттарды издөөбүз токтобойт жана биз С.Пеллегрино атындагы Жаш ашпозчу академиясынын сынагынын кийинки чыгарылышы тууралуу кененирээк маалымат берүүнү күтө албайбыз”.

Басып чыгаруу достук, PDF & Email

Автор жөнүндө

Дмитрий Макаров

Комментарий калтыруу