Аргентина акыркы кабарлар Акыркы жаңылыктар Culinary маданият France акыркы кабарлар жаңылык эл соода Туризм Travel Wire News Шараптар жана Спирттер

Шарап Катеналарды Ротшильддер менен байланыштырат: Жаңы CAROго киргиле

LR - Доктор Николас Катена жана Барон Эрик де Ротшилд

Мени шарапка шылуун деп айтуудан тартынба! Мен шарапты Domaine's Barons de Rothschilds (Lafite) менен Аргентина Катена үй -бүлөсүнүн династиясынын ортосундагы өнөктөштүктүн натыйжасында чыгарылганын байкасам, мен өзүмдүн COVID туманымды жок кылам жана байкайм, анткени эки үй -бүлө тең шарап соодасы менен алектенген. 1800s.

Басып чыгаруу достук, PDF & Email
  1. Ротшилддер ондогон жылдар бою Франциядан тышкары жүзүмзарларга болгон кызыкчылыктарын кеңейтүүдө.
  2. Катеналар жана алардын Мальбек менен болгон мамилеси 1999 -жылы башталган, болжол менен 11 жыл мурун (1988), Ротшилддер Чилиде Вина Лос Васкоско ээ болушкан.
  3. 2008-жылы кытайлык CITIC менен биргеликте Ротшильддер Пенглайдан (Кытайдын Пенлай шаарында) корголгон 377 гектар аянттын борборунда жүзүм багын ачышкан.

Катена ишканасы менен болгон мамиледе белгилеп кетүүчү нерсе, Янцис Робинсон Николас Катена Запатаны "... Аргентиналык шараптарды дүйнөлүк картага кошуу менен" деп эсептейт. Джеймс Бирд Фондунун Ларри Стоун Николас Катена Запата Напа шарап сахнасын иштеп чыгууда Роберт Мондави менен бир лигада экенин аныктап, "бүт регионду сапаттын жогорку деңгээлине умтулууга дем берди ..."

"Caro" бренди-бул эки үй-бүлөнүн аттарынын аралашмасы-Катена менен Ротшильд жана Ротшильддин экспертизасынын, каржылоосунун, маркетингинин жана башка инвестицияларынын кошулушу Катенанын шараптарын башка деңгээлге көтөрүүгө жана уюмдун "эң жарашыктуу" кылууга Аргентина шарабы"(Лаура Катена).

Артка кароо. Алга бара жатат

Аргентина эл аралык шараптардын төрттөн бир бөлүгүн гана сатат. Бул өлкө Латын Америкасынын шарап өндүрүү боюнча алдыңкы жана дүйнөдө бешинчи орунда турат. Анд тоолорунун өрөөндөрүндөгү шарап өстүрүүчү аймак көбүнчө Калифорниянын Напа өрөөнүнө салыштырылат. Өлкөнүн шарап борбору болгон Мендоза жана Сан -Хуан провинциялары Малбек, ошондой эле Бонарда, Сирах жана Кабернет Сувиньон үчүн эл аралык деңгээлде белгилүү. Кызыктуусу, Малбек бир кезде Бордо маанилүү шарап болгон жана оору менен зыянкечтер жүзүмдүн азайышына алып келген. Bordelaise сортун француздар 1800-жылдардын ортосунда Аргентинага алып келишкен. Француздук Мальбекти кыйнаган маселелердин бири да Анд этектеринде жок, анткени Аргентина жүзүмзарлары чегинен жогору отургузулгандыктан, мүчүлүштүктөр жайылып кете алган эмес жана тоо бөксө тоолорунда көп өлчөмдө үзгүлтүксүз, күчтүү күн нуру берилет.

Аргентина шарап индустриясы улуттук өкмөт тарабынан өлкөдөгү учурдагы экономикалык башаламандыктан изоляцияланган. Өкмөт шарап заводдорунун иштешине уруксат берүү керек деп чечти, анткени шарап жасоо шарты көпчүлүк пандемия учурунда үзгүлтүксүз иштөөгө мүмкүндүк берет.

Өлкөдө шараптын керектөөсү жогорулап, 7 -жылга караганда 2019 пайызга өсүп, шарап сатуу болжол менен 8.83 миллион гектолитрди түзгөн, ал эми 8.4 -жылы 2018 миллион гектолитр катталган. 2020 -жылдын январынан августуна чейин вино сатуу 6.21 миллион гектолитрге жеткен. Адам башына эсептегенде, 2019 -жылы Аргентинада киши башына шарап керектөө 19.5 литрди түзгөн, бул бир жыл мурун 18.0 литр болгон. Бул, албетте, вино өндүрүүчүлөрдү кубантты, анткени Аргентина шараптын төрттөн бир бөлүгүн өлкөнүн сыртында сатат. Шарап экспорту глобалдык 21 % га жакын төмөндөөгө салыштырмалуу январдан ноябрга чейин 6 пайызга өстү (Instituto Nacional de Vitivinicultura).

Катенанын үй -бүлөсү бул бошотуунун толук баасын алышты (тамак -аш өндүрүүчүсү) жана Ковиддин башында (20 -март, 2020 -ж.) Кызматкерлер беткаптарды жана кол каптарды кийип, жүзүмзарга киришти.

Аргентинанын башка бөлүктөрү үчүн трагедия болгон нерсе 1 -апрелде Caro үчүн оң тажрыйбага айланды, Drinks International, Catena Zapata суусундуктарды сатып алуучулардын жана шарап эксперттеринин эл аралык тобу тарабынан Дүйнөнүн эң суктанган шарап бренди (2020) деп жарыяланганын жарыялады. , анын ичинде 48 түрдүү өлкөдөн келген шарап адистери.

Жакын жана жеке

20-кылымдын башынан бери (1902) Катена вино заводу Малбектин жашоосун камсыздап, Мендоса, Аргентинанын Анд этегиндеги өтө бийик тоолуу террирлердин баалуулугун таануу менен белгилүү.

Үчүнчү муундагы үй-бүлөлүк шарап жасоочу Николас Катена, Catena энбелгиси бар Malbecтин дүйнөлүк деңгээлдеги бөтөлкөсүн экспорттогон биринчи аргентиналык болгон. Бүгүн ал жана анын кызы доктор Лаура Катена Caro шараптарын колдонууну кеңейтүүнү улантууда. Башкы вайнер Алехандро Вигил 2002 -жылы Catena Zapata компаниясына кошулган

Андрианна жүзүмзарлары дээрлик 5000 фут бийиктикте жана Түштүк Американын Grand Cru деп аталат.

Жогорку бийиктик Малбектин жүзүмүн кычкылдуулугун жогорулатууга үндөйт, ошондуктан алар жаңы даамга ээ. Калыңыраак терилер бай винолорду берип, өтө концентрацияланган жана даамдуу жүзүмдү түзөт. Малбек толук кандуу, жандуу жана мөмө-жемиштерге бай болгондуктан, Cabernet Sauvignonдун түзүлүшү жана тазаланган мүнөзү акыркы винону мактайт жана жакшыртат.

Caro чыгарган жалгыз сорт Арума, башка шараптар менен эки жүзүмдүн аралашмалары, Malbec (таңгактоо күчү, тайманбастык жана жемиш) жана Cabernet Sauvignon (структурасы жана татаалдыгы).

Caro шараптары үчүн жүзүмдөрдүн баары кол менен жана кол менен сорттолуп алынат жана майдаланганга чейин бузулган жүзүмдүн жана таник сабактарынын аралашмага кирүү мүмкүнчүлүгүн жок кылып, назик жана назик шарап үчүн идеалдуу шарттарды түзөт.

Шараптар

•             Бодегаз Каро Арума (түн: эне индиялык мендоза тили) 2019. Valle de Uco (Altamira, El Peral жана Сан -Хосе) тартып 100 пайыз Malbec. Ойголо элек.

Аты Анд түндөрүнүн өтө караңгы жана таза тоо абасынын символу катары тандалган. Дат баспас болоттон жасалган цистерналарда ачытылган жана шарапты туруктуу температурада кармаган цемент цистерналарында улгайган. Malbec жүзүмү келди Аргентина жүзүмдүн Мендоза бийик тоолуу чөйрөсүндө ийгиликтүү өсүү мүмкүнчүлүгүн белгилеген француз агрономуна рахмат (1868).

Көз кочкул кызыл малинаны белгилейт, ал эми мурдунда кара бүлдүркөн, кара мурч, кара өрүк, кызыл жемиш, татымалдын жыты (бул жакшы) жана фиалка табылган. Тамак жагымдуу, бул шарап мүкжидек, арбуз жана кээ бир таниндерди жеткирет. Муну оригиналдуу Malbec даам тажрыйбасы катары караңыз. Сузуу башталардан бир нече саат мурун ачылып, ооз ачар жана берешендик менен ооз ачуу тажрыйбасын берет. Көк чизбургер же барбекю тоок менен жупташтырыңыз.

•             Бодегаз Каро Аманкая (Анд тоолорунун гүлү) 2018. 70 пайызы Мальбек, 30 пайызы Кабернет Сувиньон. Жүзүм Лужан -де -Куйо жана Альтамирада эски жүзүмдөрдүн уникалдуу участокторунан алынат. Лужанда жүзүм топурак, таш жана шагылдын аллювий катмарларында өстүрүлөт; Алтамирада жүзүмзарлар деңиз деңгээлинен 100 м бийиктикте, Тунуян дарыясынын байыркы аллювий катмарында жайгашкан. 20 ай бою эмен челектеринде бышып жетилген (12 % жаңы), абдан жакшы таниндерди түзөт. Челектер Франциядагы Лафит Ротшильд тарабынан жасалган. Бул вино үчүн биринчи винтаж 2003 -жылы болгон. Бул шарап "аргентиналык иденттүүлүккө жана Бордо стилине" ээ деп эсептелет (Lafite.com).

Көздүн жагымдуулугу муну шарапка айландырат, эгер жакут кызыл түсүңүздү жактырса. Шарап мурунду жыргатуучу катары какао, анжир, кызыл жемиш жана корица, акырында кара мөмөдө эмен менен колдоочу ролду ойнойт. Ичүү алдында ачык сааттар (же күндөр) - канчалык көп аба алса, ошончолук даамын жана татаалдыгын жакшыртат. Барбекю, кабырга, колбаса же козу эттери менен жупташтырыңыз

•             Бодегаз Каро 2017. 74 пайызы Мальбек, 26 пайызы Кабернет Сувиньон. Баррелдерде 1.5 жылга эң аз эскирди, 80 пайызы жаңы.

Токто! Сиз бул винонун кооз кочкул кызгылт түсүнөн ырахат алышыңыз керек. Андан кийин, мурдуңуз өз ишин кыла берсин ... малина, кара мурч, фиалка, гвоздика жана бай кара шоколадды сунуштаган жыттардын аралашмасын табыңыз. Жумшак таниндер таңдайды сылап, сергитүүчү кычкылдык менен даамдуу айкалышат. Сиздин бышырылган стейк жаңы досуңуз үчүн сизге ыраазычылык билдирет.

Бул шарап чектелген өндүрүшкө ээ жана жыл сайын өнүкпөйт. Бул жетишсиз, анткени ал терроирдин белгилүү бир бөлүмүнөн келип чыккан. Мендосада тоолор менен жамгыр сейрек кездешет, ошондуктан жамгыр жааганда - бул өтө оор, жана топурак Андды карай агып өтүүчү дарыяларды жаратуучу бардык сууну сиңирүүгө даяр эмес. Акыркы кылымдардагы дарыялар дарыяга кирген аллювиалдык желдеткичтерди жараткан жана желдеткичтер топурактын билимин маанилүү кылган ар кандай топуракка ээ. Caro жүзүмү жер асты жараткан уникалдуу мейкиндикте жүзүмзарларда өсөт. Бул жүзүмдөр кальцийлүү топуракта өсөт, бор, кальцийге бай акиташ теги. Шарап бөтөлкөгө куюлардан мурун бочкаларда картаят.

© Доктор Элинор Гарели. Бул автордук укук боюнча макала, анын ичинде сүрөттөр, автордун жазуу жүзүндөгү уруксатысыз көчүрүлбөйт.

Басып чыгаруу достук, PDF & Email

Автор жөнүндө

Доктор Элинор Гарели - eTN үчүн атайын жана башкы редактор, wines.travel

Комментарий калтыруу