Африкада 700-жылга чейин 2025 жаңы мейманкана ресторандары жана барлары ачылат

-Де чыккан жаңы изилдөө Африка мейманканаларын инвестициялоо форуму (AHIF) 700-жылга чейин Африкада эл аралык бренддеги мейманканаларда 2025 жаңы мейманкана ресторандары жана барлары ачылат деп болжолдоодо. Божомол Африкадагы ири 410 шаардагы 100 эл аралык бренд мейманканалар боюнча 10 F&B жайларын жана K Hospitality Groupтун мейманканаларды өнүктүрүү боюнча кадыр-барктуу отчетун KEANE тарабынан жүргүзүлгөн изилдөөлөргө негизделген.

KEANEдин Стратегиялык Директору Стефан Брег: “Акыркы 70 жыл ичинде ресторандардын рыногу эл аралык деңгээлде үч факторго негизделип курулган; өсүп жаткан шаарлар жана шаарлар, кирешелерди кеңири бөлүштүрүү жана өсүп жаткан орто класс. Африка боюнча күтүлүп жаткан шаарлашуу темпи Индиядан ашып кетерин эске алганда Кытай жакынкы 25 жылда Африка дүйнөдөгү эң жандуу тамактануучу жайлардын бирине айланат ”.

Ал Африканын мейманканалары F&B үчүн ар кандай маршруттар боюнча жүрүшү мүмкүн деп түшүндүрдү. Биринчиден, Европанын / Түндүк Американын үлгүсү, мейманканада 2-3 F&B жайлары, бөлмөлөрдүн маркетингинде экинчи орунду ээлейт. Альтернатива Жакынкы Чыгыш / Дубай үлгүсү төрт же андан көп аянтчалар болгон, алардын үлүшү үчүнчү жактар ​​менен биргеликте иштейт; F&B стратегиялык ролду гана эмес, ошондой эле олуттуу киреше булагын да ойногон сценарий.

Мейманканалардын инвесторлору барган сайын мейманканалардын конокторун жана жергиликтүү даамдарды эске алуу менен, бизнестеринин F & B элементинин көрсөткүчтөрүнө көбүрөөк көңүл бурушат. AHIF мейманканасында F&B курмандыктары жөнүндө болгон талкууда Эмма Бэнкс, VP Food & Beverage Strategy & Development EMEA, Hilton мындай деди: “Биз F&B түшүнүктөрүнүн туура санын аныктоо үчүн базарды кылдаттык менен карап жатабыз. Эгерде мейманкана үчүнчү тараптын өнөктөшүн ойлоп жатса, анда ири инвестиция жана милдеттенме алуудан мурун, концепцияны базардын табитин аныктоо үчүн калкып чыкма терезе менен сынап көрүү жакшы ыкма болушу мүмкүн ”.

Marriott Internationalдын Food & Beverage MEAнын вице-президенти Крис Абелл бул тууралуу кеңири токтолду: “Marriott International F&B жайларын куруу үчүн, мүмкүн болушунча карап көрөт. Бир гана чараны канааттандыруу үчүн ресторандарды курууга аргасыз болгон күндөр артта калды; эртең мененки тамактын көлөмү. Эми биз өзгөрүлүп жаткан жергиликтүү рынокко шайкеш келүү үчүн концепциянын акыркы чечимин акыркы учурга чейин калтырып жатабыз ”.

Эмма Бэнкс кошумчалагандай, айрым мейманканалар талапты ашыкча камсыз кылбастан, кирешени көбөйтүү үчүн, башка максаттарда, мисалы, биргелешип иштөө үчүн дагы эске алынышы керек.

Жергиликтүү таланттарды жайылтуу эл аралык мейманканалар тармагы үчүн F&B иш-аракетинде биринчи кезектеги милдет. Эмма Бэнкс Хилтондун африкалык портфелинде аялдардын ролу жогорулап жаткандыгын баса белгилеп, Хилтондун ар түрдүүлүккө болгон умтулуусун чагылдырган бир катар ийгиликтерге жана өсүп келе жаткан жылдыздарга токтолду. Крис Абелл, Marriott International жергиликтүү шыктандырган концепцияларды колдонуу үчүн ашканада жергиликтүү таланттарды кандайча колдонуп жаткандыгын баса белгиледи.

Туруктуу өнүгүү дагы бир артыкчылыктуу багыт. Крис Абелл Марриотт Интернешнлдин жергиликтүү ресурстарды пайдаланууга болгон умтулуусу туруктуулук программалары колдогон жеткирүү тармагына дал келгенин кошумчалады. Эмма Бэнкс Хилтонстун "Big5" бөлүгүн баса белгилеп, Африкада туруктуу саякат жана туризмди жүргүзүү үчүн 1 миллион доллар инвестиция жумшалды.