Дамянг, бамбук табууга мүмкүн болгон жер шарынын түндүк тарабында, Корея жарым аралында, өзүнүн бамбук бакчалары менен белгилүү. Бул жерде бамбук өзүнүн күчү, ар түрдүүлүгү жана күн менен жамгыр сыяктуу жашоо бергендиги үчүн урматталат. Бул жерде, бамбук терапиясы токой терапиясына караганда эффективдүү болот - мында келгендер жай (ссамок ссамок) бамбук бакчасында (джукноквон) токойдун изи менен кетишет.
In Naju, табуу жана ыракаттануу үчүн гана күтүп жаткан кенч сыяктуу жашырылган туристтик сыр, биз ырахаттануу менен бамбук токойлорунда жана бакчасында гана эмес, көпчүлүктүн сүйүктүү иш-аракеттеринде - тамак-аш менен ыракаттанууну билдирет! Эгер Гигант Панда диетаны 99 пайызын бамбуктан жасаса, анда ал даамдуу болушу керек деп биз кимди талашабыз?
Бамбук өсүмдүгүнүн жаш жегич өсүмдүгү Азия элдеринин сүйүктүү жашылчасы болуп саналат, ал эми жумшак кытырак өсүмдүктүн ден-соолукту чыңдоочу көптөгөн сапаттары бар. Анын өзү эле же курамы катары сүйүктүү тамак экендиги таң калыштуу эмес. Кореяда Juk Sun (же Jook Soon) деп аталган бамбук өсүмдүктөрү, балдардын жүгөрүсүнө окшогон жумшак таттуу даамын көптөгөн сүйүктүү рецепттерине берет.
Бамбуктан жасалган бутактар көптөгөн Азия өлкөлөрүнүн сүймөнчүгүнө айланган. Жапонияда, Кытайда жана Тайванда туздалган бамбук бүчүрлөрүн тамак менен кошо жешет, мисалы, корейлерде гарнир катары ким Чи чи тамагы менен кошо бар.
Тайландда кайнатылган бүчүрлөр шорподо, салатта, картошкада жана карриде колдонулат. Непалда бамбуктун тама же ачытылган өсүмдүктөрү сезондук тамак болуп саналат. Хориса деп аталган сууга чыланган бутактарды Индиянын Ассам шаарында муссон мезгилинде жешет, ал эми Вьетнамда майдаланган бүчүрлөрдү башка жашылчалар менен кууруп, кууруп алышат. Бамбук бүчүрүнөн даамдуу шорпо жасалып, көптөгөн даамдуу шорполорду даярдайт.
Горчица соусундагы Bamboo Shoot & Korean Red Ginseng кесимдери жашылча-жемиштердин түрлөрү үчүн кычы соусун кошуп, таттуу жана кычкыл даамдарды тартуулайт.
Бамбук бүчүрлөрүнөн ыракат алуунун көптөгөн даамдуу жолдорун карап көрүңүз!
Бамбук Намулду уй эти менен Бибимбап менен атып салат
Кореялык бамбук салаттын жалбырагын атат
Кореялык уй эти хачеси бамбук атуу менен
Бамбуктан жасалган бутактарды консервалап, бөтөлкөгө салып, муздаткычка салып сатып алса болот жана жергиликтүү базарларда жана интернет дүкөндөрдө жыл бою сатылат.
Эгер сизге Улуу Панда сыяктуу жаңы бамбук бутактарын алуу бактысы болсо, кабыгы жок бутактарын жабык айнек же желим идиште муздаткычта 2 жумага чейин сактаңыз. Эгер бүчүрлөргө күн нуру тийсе, анда ачуу даам пайда болот, ошондуктан муздаткычтын салкын кургак чөйрөсү чийки жашылчаларды сактоо үчүн ылайыктуу. Бышырылган бүчүрлөрдү дагы тоңдурса болот.
Эсиңизде болсун, жаңы бамбук менен ыракаттануу үчүн, жерден өнүп чыккан мыкты жер Кореядагы Дамянгдын асыл ташы болушу мүмкүн, ал жерде бамбуксуз бак күн нурсуз күн сыяктуу.
eTN Түштүк Кореядагы бул өзгөчө аймак жөнүндө көбүрөөк маалымат бөлүштү, Naju,.
БУЛ МАКАЛАДАН ЭМНЕ АЛУУ КЕРЕК:
- Эсиңизде болсун, жаңы бамбук менен ыракаттануу үчүн, жерден өнүп чыккан мыкты жер Кореядагы Дамянгдын асыл ташы болушу мүмкүн, ал жерде бамбуксуз бак күн нурсуз күн сыяктуу.
- In Damyang lies a tourist secret hidden like a treasure just waiting to be found and enjoyed, and by enjoyed, we mean not only in the bamboo forests and garden, but also in many people's favorite activities – the enjoyment of food.
- If you are lucky enough to get fresh bamboo shoots, like the Great Panda, store the unpeeled shoots in a covered glass or plastic container in the refrigerator for up to 2 weeks.
