Walt Disney World Swan жана Dolphin Resort жаңы ашпозчунун ысымдарын атады

Walt Disney World Swan and Dolphin Resort эс алуу борбору Дан Херманы башкы ашпозчу катарына кошкон.

Ашпозчу Херман курорттун 17 тамак-аш жана суусундук түйүндөрүнүн, банкеттеринин жана 200дөн ашуун кызматкерлеринин бардык ашпозчулук иштерин көзөмөлдөйт.

Герман эмгек жолун мындан 20 жылдай мурун, 1999-жылы Уолт Диснейдеги ак куу жана дельфин курортунда баштаган жана ошондон бери курорттун ашпозчулугунун ийгилигинде чоң роль ойногон. Ал көптөгөн окутуу жана өнүктүрүү программаларын иштеп чыккан жана курорттун Food & Wine Classic куруусунда чоң салым кошкон. Герман ошондой эле курорттогу тамак-аш жана суусундуктар чөйрөсүн кеңейтүүгө көмөктөшүп, Il Mulino жана Todd English's bluezoo сындуу ресторандардын ачылышын көзөмөлдөп, USA Today тарабынан Top 10 Foodie Spot деп таанылды.

Радфорд университетинде тамак-аш кызматын башкаруу боюнча жогорку билимге ээ болгондон бери 23 жылдан ашуун ашпозчулук тажрыйбасы бар, ашпозчу Хермандын чыгармачыл менюлары жана кирешелүү мейманкана кулинардык ишин жетектөө жөндөмү курорттун көптөгөн ашкана сыйлыктарынын негизги компоненттери катары эсептелет. Херман жана анын командалары кызмат учурунда алган сый-урматтардын катарына Улуттук тамактануу Башкаруучулар Ассоциациясы, Starwood Hotels & Resorts, AAA, TripAdvisor, USA Today, Орландо Сентинел жана Джеймс Сакал Үйүндө көрсөтүүнүн көптөгөн мүмкүнчүлүктөрү кирген.

Курорттун башкы ашпозчусу болгонго чейин, Герман 2006-жылы башкы ашпозчу болуп дайындалган жана беш кокусунан тамактануучу ресторандарды жана көп кырдуу комиссарлардын ашканасын көзөмөлдөө жагынан ийгиликтүү болгон. Бул кызматта ал жергиликтүү, органикалык жана туруктуу өнүмдөрдү камтыган мезгилдүүлүккө багытталган жаңы менюларды иштеп чыгып, пландаштырган жана ишке ашырган. Банкеттердин жетекчилиги астында курорт Марриотттун иш-чарага канааттануу көрсөткүчтөрү боюнча эң жогорку көрсөткүчкө жетишип келген.

Алгач Герман курорттун ашпозчулар тобуна ресторандын ашпозчусу болуп кирген. Эки жылдан кийин, ал татаал банкет ашпозчусу наамына ээ болуп, Walt Disney World Swan кулинардык бөлүмүн жана Dolphin Resort сыйлыгына ээ банкеттер бөлүмүн жетектеген. Ал VIP топторго жана банкеттерге, кээде 400дөй конокко жарашыктуу көркөмдүгү жана жакын стили менен жаңы менюларды иштеп чыгууга жооптуу болгон.

Walt Disney World Swan and Dolphin кулинардык командасына кирерден мурун, Орландодогу Wyndham Palace Resort and Spaда Артурдун ашканасынын ашпозчусу болгон.

"Ашпозчу Хермандын өз кол өнөрчүлүгүнө жана курортко болгон берилгендиги теңдешсиз" деди Уолт Дисней Ворлд Свон жана Дельфин пансионатынын башкы менеджери Фред Сойерс. "Анын таланты жана тажрыйбасы аны Уолт Диснейдеги Дүйнөлүк Ак куу жана Дельфин пансионатынын уникалдуу байлыгы кылат."