Мальт ашканасын кыялданыңыз, Кийинчерээк майрам

Жер Ортолук деңиздин чок ортосунда жайгашкан Мальта өзүн Гастрономиялык аймак катары көрсөтөт, ал Мальтия архипелагын өз үйүнө айланткан көптөгөн цивилизациялардын таасири менен тамактардын түрлөрүн сунуштайт. Бул аралдардын илгертен бери келе жаткан жана ар кыл ашпозчулук тарыхын кабыл алуу максатында, Мальта туризм агенттиги (МТА) заманбап жана дүрбөлөңдүү ресторан көрүнүшүнүн алкагында калпагын салттуу ыкмаларга сунуш кылган жергиликтүү, туруктуу гастрономияны колдоп келет.

Бул жылы Мальта аралында биринчи Мишелин жылдыздарын сыйлап, Мальтадагы биринчи Мишеландын Гидин жарыялоо менен жаңы этап болду. Жаңы Michelin Guide Мальта, Гозо жана Коминодо табылган мыкты ресторандарды, ашканалардын стилдерин жана ашпозчулукту чагылдырат. Мальтада сыйланган биринчи жылдыздардын жеңүүчүлөрү:

• Де Мондион - Ашпозчу Кевин Бонелло 
• Нони - Ашпозчу Джонатан Бринкат 
• Астык астында - Ашпозчу Виктор Борг 

Мичелин жылдыздары коюлган ресторандардан тышкары, Мальта, саякатчыларга арал аралын ээлеп алган сансыз цивилизациялардын ортосундагы мамиле курган эклектикалык Жер Ортолук деңиздин салттуу табагынан тартып, чексиз жүзүмзарларга чейин ар кандай ашпозчулук тажрыйбасын сунуш кылат. мыкты шарап. Мальт аралдары тоолордон, океандан жана чарбалардан баштап, ар кандай азык-түлүктөрдүн көптүгүнө таянып, чарбаны стол түшүнүгүнө жеткирет.

Салттуу Малта ашканасы жергиликтүү тарифтерди сунуш кылган тамактануучу жайлар, ошондой эле адистиктердин өзүнүн уникалдуу версияларын сунуш кылган мезгилдерге негизделген. Мальталык тамак-аш азыктарына аралдын Сицилия жана Түндүк Африкага жакын жайгашкандыгы таасир этет, бирок Жер Ортолук деңиздин өзүнчө көркүн ачат. Айрым популярдуу жергиликтүү тарифтер Лампуки пирогунан (балык пирогу), Rabbit Stew, Bragoli, Kapunata, (рататуилдин мальт версиясы), ошондой эле Балтилла, малта нанынан жана зайтун майынан жасалган сарымсак менен кең буурчактын калың паштетинен турат.

Салттуу Мальт ашканасы жергиликтүү тарифтерди сунуш кылган тамактануучу жайлар, ошондой эле адистиктердин өзүнүн уникалдуу версияларын сунуш кылган мезгилдерге негизделген. Мальталык тамак-аш азыктарына аралдын Сицилия жана Түндүк Африкага жакын жайгашкандыгы таасир этет, бирок Жер Ортолук деңиздин өзүнчө көркүн ачат. Айрым популярдуу жергиликтүү тарифтер турат Lampuki Pie (балык пирогу), Rabbit Stew, Браголи, Капуната, (Рататуилдин мальтча версиясы), жана дагы Bigilla, Малта наны жана зайтун майы менен берилген сарымсак менен кең төө буурчактын калың паштети.

marsaxlokk балык базар - бул жергиликтүү тургундар күндүн көзүн кармоо үчүн барышат. Жер Ортолук деңизинин жаңы балыктары, ачык эле бышырылган нерсе, Малта ашканасынын туруктуу өзгөчөлүгү. Балык көп болгондо, Алжотта, балыктын шорпосу бир табак салттуу тамак болуп саналат. Мезгилге жараша, spnotta, чекит, жип жана трил көрүнүктүү кармоо болуп саналат. Эртеден кеч күзгө чейин, атактуу лампука, же дельфин балыгы мезгилде болот. Башка деңиз азыктары, анын ичинде Осьминог жана кальмар көбүнчө бай тамак жана макарон соустарын жасоодо колдонулат.

Pastizzi - Iconic Maltese Street Food

Пастиццини мештен жаӊы жеп, сагынбай коюуга болбойт. Мальтанын эң сонун көчө тамактарынын бири Пастицци - бул рикотта менен толтурулган үлпүлдөк формасындагы алмаздай кондитер жана анын ордуна былжырлуу буурчак, шпинат, тунец же коёндор менен толтурса болот. 1 евродон арзан баада сатылып жаткан бул даамды аралдын ар бир айылынан табууга болот. Мдина шаарынын сыртында жайгашкан Crystal Palace деп аталган жергиликтүү барда Мальта сунуш кылган мыкты пастицци жайгашкан. Алар ар дайым жаңы жана ысык болушу кепилденген жерде бышырылат.

Maltese сыйлыгына ээ болгон шарап

Жергиликтүү мальталык тамактарды коштоп жүрүү үчүн, аралдарда өндүрүлгөн шараптан артык эч нерсе жок. Мальталык винтаждар Франция, Италия жана башка аймактарда бир нече мактоолорго ээ болуп, эл аралык мелдештерде өзүн өзү кармагандан да жогору турат. Аралдагы климаттык, географиялык жана топурактуу шарттар жаркыраган түстөргө ээ, шараптары таза жана жандуу кычкылдуулукка ээ болгон шараптарды өндүрүү үчүн эң сонун шарттарды түзөт. Меридиананын шарап сактоочу жер төлөлөрү жалаң гана Мальтада өстүрүлгөн жүзүмдүн жардамы менен эң мыкты шарап шараптарын чыгарат. Айрым белгилүү шараптарга Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Vermentino жана Moscato кирет. Жергиликтүү шарап чыгаруучу заводдордун көпчүлүгү келгендерге шараптын даамын татуу турларын сунушташат.

Мальта жыл сайын зайтун жыйноо фестивалы

Зайтун бактары Мальтадагы тамак-аштын маанилүү аспектиси. Мальта зайтун жыйноо сезонунун башталышын аталган фестиваль менен белгилейт Żejt iż-Żejtun сентябрда. Фестиваль жергиликтүү дыйкандар араба ташыган же ташыган зайтун батасынын тегерегинде, андан кийин жаңы басылган зайтун майын кийген Малта ftajjar басуу жана бекер ооз тийүү. Зайтун майы көптөгөн салттуу мальталык тамактарда өтө маанилүү.

Жер Ортолук деңиздин ортосунда жайгашкан Мальтадагы күнөстүү аралдар бүтүн бойдон курулган мурастардын, анын ичинде ЮНЕСКОнун Бүткүл Дүйнөлүк Мурас Сейиттеринин эң жогорку тыгыздыгын кайсы гана мамлекетте болбосун улуттук мамлекетте байырлаган. Сент-Джондун сыймыктанган Рыцарлары тарабынан курулган Валлетта - ЮНЕСКОнун кооз жерлеринин бири жана 2018-жылдагы Европанын маданият борбору. Мальтанын таштардагы урпактары дүйнөдөгү эң байыркы таш архитектурасынан тартып, Улуу Британия империясынын эң коркунучтуу жайына айланган. коргонуу тутумдарын камтыйт жана байыркы, орто кылымдардагы жана алгачкы заманбап доорлордогу ички, диний жана аскердик архитектуранын бай аралашмасын камтыйт. Аба ырайы, жагымдуу пляждары, гүлдөгөн түнкү жашоосу жана 7,000 жылдык кызыктуу тарыхы менен, көрө турган жана жасай турган нерселер көп. Мальта жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн, барыңыз www.visitmalta.com

Мальта жөнүндө көбүрөөк жаңылыктар.

# саякаттоону калыбына келтирүү