Гонконгдун руху жана жашоого болгон сүйүүсү пандемия менен эч кандай басаңдаган эмес жана бул Гонконг шараптары жана тамактары фестивалынын өндүрүшүнөн көрүнүп турат, ал 11-жылдын 15-ноябрынан 2020-декабрына чейин созулат.
Гонконг Туризм Кеңеши (HKTB) тарабынан уюштурулган Гонконг шараптары жана тамактары фестивалы, адатта, жеке адамдардын иш-чаралары, ошондой эле "онлайн + оффлайн" ишин улантууну пландаштырган. формат биринчи жолу. Бул үйдө жана чет өлкөлөрдө көрүүчүлөргө убакыт жана географиялык чектөөлөр менен байланышпаган жаңы гастрономиялык тажрыйба берет.
Фестиваль сейрек кездешүүчү сортторду жана атайын сунуштарды камтыган Онлайн шарап погребин, кызыктуу онлайн тажрыйбаларды, ошондой эле бирдиктүү онлайн платформасында түз агылтуу жана шарап татуу мастер-класстарын сунуш кылат. Мишелин жылдызы бар ашпозчулардын ашпозчу класстары жана жандуу демолору, белгилүү соммелирлер менен вино дегустациялары, жергиликтүү сыра бышыруучулар менен сыра жупташтыруу ж.б.
HKTB төрагасы доктор Ю.К.Панг стратегиялык кадамды мындайча түшүндүрдү: “Гонконг шараптары жана тамактары фестивалы он жыл мурун түзүлгөндөн бери жергиликтүү тургундар жана туристтер арасында эң популярдуу иш-чаралардын бири болуп келген. Быйыл COVID-19 эпидемиясынын пайда болушуна карабастан, элдер Гонконгдун уникалдуу тамактануу маданиятын колдоно алышат жана ошол эле учурда жергиликтүү экономикалык жана экономикалык кырдаалда жергиликтүү F&B сектору үчүн бизнес мүмкүнчүлүктөрүн камсыз кылышат. Фестивалды уюштуруу дээрлик эки максатка тең, коомдук саламаттыкка жана коопсуздукка зыян келтирбестен жетишүүгө мүмкүндүк берет ”.
Ыңгайлуу онлайн мастер-класстар
Дүйнөлүк аудитория үчүн, иш-чаранын эң негизги окуясы - көрүүчүлөр акысыз акысыз ырахат ала турган ар кандай 34 онлайн мастер-класстардын сериясы. Мастер-класстар түз эфирде көрсөтүлөт WineDineFestival.DiscoverHongKong.com 21-ноябрдан 6-декабрга чейин катары менен үч ишемби жана жекшемби күндөрү, андан кийин суроо-талап менен көрүү мүмкүнчүлүгүнө ээ болду. Алар шараптын жана спирт ичимдиктеринин тенденцияларынан баштап, мыкты тамактануу, пайдалуу тамактануу жана тамак-аш менен каптоо өнөрүнө чейин ар кандай темаларды камтыйт. Жергиликтүү керектөөчүлөр үчүн оффлайн тажрыйбалар Гонконг боюнча жүздөгөн ашканалар сунуш кылган атайын келишимдерди жана гастрономиялык иш-чараларды камтыйт.
Ашпозчу класстарына кошулуңуз
Гонконгдун чыныгы даамы үчүн, үйдө иштеген ашпозчулар ашпозчулардын ар кандай сабактарын түз алып, карантиндик тамак китепчелерин кеңейте алышат. Форум ресторанынын аткаруучу ашпозчусу Адам Вонг көрүүчүлөргө анын Гонконг стилинде куурулган күрүчтү кантип жасоону үйрөтөт Ах Ят Фрид Райс аны өткөрүп жибербеш керек. Ашканада өзүлөрүнүн мыкты ашпозчулук өнөрлөрүн өркүндөтүүнү каалагандар үчүн Гонконгдун белгилүү ашпозчулары, мисалы, Мишелин жылдызындагы Аркане жана Корнерстоун Шейн Осборн жана VEA Restaurant & Loungeдон Вики Ченг сыяктуу белгилүү ашпозчулар түз эфирде жаңылыктарды көрүп, үйрөнүүгө сонун мүмкүнчүлүк алышат. кеңештер жана айла-амалдар.
Келгиле, Шарап жөнүндө сүйлөшөлү
Оенофилдер жана шарапты сүйүүчүлөр Гонконгдук, эл аралык деңгээлдеги таанымал сынчы Джеймс Саклинг менен Шарап мастери Дебра Мейбургдун шарап боюнча сүйлөшүүлөрүнө катыша алышат, алар "Жаңы толкун Бордо" жана "Тынч океанынын батышы" боюнча сунуштарын бөлүшөт. . Бала эмизген Бордо үч бөтөлкө жеткиликтүү жаңы шарапты сунуштайт.
"Гонконг дүйнөдөгү эң мыкты шарап шаарлардын бири, Лондон жана Нью-Йорк менен бирдей деңгээлде", - деди Саклинг. «Гонконг ошондой эле Бордо шараптарын экспорттоодо биринчи орунда турат. Быйылкы фестиваль дүйнө жүзү боюнча көбүрөөк адамдарды камтыйт жана мен аны чыдамсыздык менен күтүп жатам ».
Чогулгула, айымдар!
28-ноябрда жалпы айымдардын тизмеси тартууланды. Themed Lady's Talk, Гонконгдогу тамак-аш жана суусундуктарды дүрбөлөңгө салган беш таасир этүүчү ар бири мастер-классты өткөрүп, өз тажрыйбаларын кайталангыс кабыл алышты. Ширли Квок, вегетериандык The Cakery вегетарианынын негиздөөчүсү, ашпозчу классты алып барат, анда көрүүчүлөр өзүлөрү вегетариан жана тазаланган кантсыз Apple Pie жасай алышат. TATE ашканасынын башкы ашпозчусу Вики Лау Кытырак Жумуртканы козу карын шорпосу менен кантип жасоо керектигин түз эфир аркылуу көрүүчүлөргө көрсөтөт. Азия-Тынч океанынын эң жаш шарап мастери Сара Хеллер жана сертификатталган саке соммиелери Джейми Ло жана актриса-шарап чыгаруучу Бернис Лю катышуучуларды саке, шампан жана шараптан татып көрүшөт.
Тапкычтык жана Чыгармачылык = Жомоктогудай фестиваль
"HKTB мега иш-чаралары бир нече убакытка токтотулганына карабастан, биз пандемиянын фонунда жарнамаларды оптималдаштыруу жана ыңгайлаштыруу үчүн тапкычтыгыбызга жана ресурстарга таянып жатабыз" деди HKTB төрагасы доктор Панг. "Ошол себептен биз мега иш-чараларды уюштурууну улантып, Гонконг шарап жана түшкү тамак-аш фестивалы-2020 үчүн жаңы" онлайн + оффлайн "форматты кабыл алууну чечтик. Бул жаңы нормага ылайыкташтырылган жаңы ишкана. анда биз өзүбүздү табабыз. HKTB адамдардын пандемияга карабастан жыл сайын өткөрүлүүчү иш-чарага кошулушун камсыз кылуу жана кыйынчылыктарга туш болгон ишканаларыбызга өз өнүмдөрүн жайылтууга жана жаңы бизнес мүмкүнчүлүктөрүн ачууга жардам берүү үчүн жасап жатат. ”
«Биздин максатыбыз - Гонконгдун экономикасына дем берүү жана дүйнөгө Гонконгдун руху менен жашоого болгон сүйүүсү пандемия менен эч кандай басаңдабагандыгы жана биз колдоно алабыз деген позитивдүү билдирүү жөнөтүү. биздин кол коюу иш-чараларын өткөрүү үчүн биздин инновация биз шаарга келген конокторду тосуп алууга даярданып жатканда ”, - деп кошумчалады доктор Панг.
Гонконг шарап жана түштөнүү фестивалы 2009-жылы, Гонконг менен Бордо шарапка байланыштуу ишкерчилик чөйрөсүндө кызматташуу боюнча өз ара түшүнүшүү жөнүндө меморандумга кол койгондон кийин башталган. Ачык масштабдагы ачык иш-чара тез эле шаардын кызуу сөзүнө айланып, Forbes Traveller тарабынан дүйнөдөгү эң мыкты 10 эл аралык тамак-аш жана шарап фестивалдарынын бири деп аталды.
Гонконг шараптары жана түшкү тамак фестивалы-2020 жана онлайн мастер-класстардын толук программасы жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн, кириңиз WineDineFestival.DiscoverHongKong.com
Көбүрөөк маалымат алуу үчүн жана а Онлайн мастер-класстардын графиги, чыкылдатуу бул жерде.
# саякаттоону калыбына келтирүү
БУЛ МАКАЛАДАН ЭМНЕ АЛУУ КЕРЕК:
- Энофилдер жана шарап сүйүүчүлөрү гонконгдук, эл аралык деңгээлде таанылган сынчы Джеймс Саклинг менен Шарап чебери Дебра Мейбургдун "Жаңы толкун Бордо" жана "Тынч океан батыш" темалары боюнча сунуштарын бөлүшө турган шарап сүйлөшүүлөрүн угушу мүмкүн. .
- Ашканада өзүнүн сонун кулинардык чеберчилигин өркүндөтүүнү каалагандар үчүн Гонконгдун атактуу ашпозчуларынын жандуу демонстрациялары, мисалы Arcane жана Cornerstone тобунан эки Мишелин жылдыздуу Шейн Осборн жана VEA Restaurant & ресторанынан Вики Ченг.
- Гонконгдун жасай ала турган руху жана жашоого болгон сүйүүсү пандемия тарабынан эч кандай басаңдаган жок жана бул Гонконг шарабы & өндүрүшүндө көрсөтүлөт.
